Кулинарная книга

Поиск рецепта

 

Супы и бульоны

В этом разделе 1168 рецептов 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
  Ингредиенты:1,5 кг говядины 4 моркови 2-3 помидора 4 корня петрушки 350 г масла4 корня сельдерея1 кочан капусты200 г стручков фасоли 400 г сметаны квас соль, перец зелень по вкусуПриготовление:В мясной бульон опустить нарезанные соломкой морковь, коренья петрушки и сельдерея, а также стручки фасоли, ...
  Ингредиенты:яйцо 8,колбасы 100 г,корейка 100 г,луковица 1,молоко 1/2 стакана,картофель 4 - 5, соль по вкусу,петрушка зелень. Приготовление:Нарезанные кубиками корейку и колбасу, а картофель брусочками обжарить с шинкованным луком в глубокой сковороде. Яйца вылить в миску и, добавив молоко, хорошо пе ...
 Крестьянский, или весенний, суп (супа хориатики)  Ингредиенты:2 крупные картофелины 2 моркови 1 ст. л. сухой фасоли2 луковицы500 г капусты 1 ст. л. мелких макаронных изделий 1 небольшая банка томатов (750 г) 1 кубик говяжьего бульона 1 стакан сливочного маслаПриготовление:Нарезать мелкими кубиками картофель и морковь, чуть крупнее - лук и капусту, ...
 Кукурузная похлебка  Ингредиенты:Сливочное масло 2 ст. ложки. Тертый корень имбиря 2 ст. ложки. Лук шалот (мелко нарезать) 2 шт. Чеснок (измельчить) 2 зубчика. Репчатый лук (нарезать кубиками) 1 шт. Лимонная цедра 3 узких полоски. Куриный бульон 400 г. Замороженная кукуруза (или консервированная) 500 г. Сахар 1 неполная ...
  Ингредиенты:250 г бараньей грудинки, 75 г курдючного сала, 4 кукурузных початка, 2 луковицы, 2 помидора, 2 картофелины, 2 cm. ложки кинзы, 2 лавровых листа, 8 горошин черного перца, соль.Приготовление:Курдючное сало растопить, перекалить и обжарить в нем нарезанные мелкими кусочками мясо, лук, помид ...
  Ингредиенты:1 кг раков, 500 г пшена, 150 г лука, соль по вкусу.Приготовление:Раков помыть, ошпарить кипятком и отрезать головы. Брюшка раков нафаршировать промытым пшеном, положить в кастрюлю, залить водой, посолить, добавить мелко нарезанный лук и варить до готовности.  ...
  Ингредиенты:200 г пшена, 200 г шпика, 100 г лука репчатого, соль, зелень по вкусу.Приготовление:Пшено несколько раз промыть горячей водой, положить в кипящий бульон и варить до полной готовности, затем добавить мелко нарезанный и слегка поджаренный с рубленым луком шпик и варить еще 3-5 мин, посолит ...
  Ингредиенты:500 г сушеных грибов, 240 г пшена, 500 г картофеля, 150 г лука, 50 г подсолнечного масла, 50 г зелени петрушки, соль по вкусу.Приготовление:Сушеные грибы промыть и отварить до готовности, отвар слить, а грибы мелко посечь. В грибной отвар положить промытое пшено, варить 15-20 мин, затем ...
  Ингредиенты:400 г пшена, 120 г лука репчатого, 600 г мяса говяжьего, 40 г сала свиного топленого, соль.Приготовление:Мясо нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности, снимая пену и жир. Затем мясо вынуть. В бульон добавить перебранное и промытое пшено, соль и ...
  Ингредиенты:400 г пшена, 160 г лука репчатого, 200 г шпика, соль.Приготовление:Готовят обычно из пшена, но можно использовать и другие крупы. Свиное сало нарезать мелкими кубиками и обжарить с рубленым репчатым луком. В кипящую воду или бульон положить промытое пшено, соль, сварить почти до готовнос ...
  Ингредиенты:250 г кукурузной муки, 1 л воды, 1 л молока, соль по вкусу.Приготовление:Просеянную кукурузную муку высыпать в кипящую подсоленную воду и варить 10-15 мин. Готовую кулешу хорошо вымешать деревянной ложкой, чтобы не было комков, и выложить на тарелку. Сверху полить молоком.  ...
  Ингредиенты:Кулеш готовят, в основном, в восточных и юго-восточных областях Украины.Приготовление:Кулеши приготавливают обычно из пшена со шпиком, "картофелем, грибами, а кулешики - из фасоли, гороха, круп (перловой, рисовой), картофеля, овощей. Основной продукт, входящий в состав кулешиков, обязате ...
  Ингредиенты:800 г картофеля, 4 стакана молока, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 3 стебля лука-порея, соль по вкусу Заправка: 2 яйца (желток), 3/4 стакана молока.Приготовление:Картофель очистить, промыть, нарезать ломтиками, соединить с очищенным и нарезанным дольками пассерованным луком-пореем, залит ...
  Ингредиенты:2,5 л молока, 600 г моркови, 8 ст. ложек риса, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца (желток), соль по вкусу.Приготовление:Очищенную морковь нарезать кусочками, пассеровать на сливочном масле и варить в молоке вместе с промытым рисом на легком огне до готовности. Сваренные морковь и рис в ...
  Ингредиенты:500 г печени, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, по 1 корню моркови, петрушки, 1 стебель лука-порея, 2 яйца, 1 стакан молока, 5-6 стаканов воды, соль по вкусу.Приготовление:Очищенную от пленки и желчных протоков печень промыть, нарезать мелкими кубиками, обжарить на масле ...
  Ингредиенты:800 г тыквы, 2 ст. ложки муки, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 4 стакана молока, 2 стакана воды, 2 ч. ложки сахара, соль по вкусу.Приготовление:Тыкву очистить, нарезать небольшими кусками, залить 2 стаканами молока или воды и варить. Спассеровать муку на сливочном масле, развести 4 стака ...
  Ингредиенты:800 г цветной капусты, 500 г картофеля, 2 стакана молока, 4-5 стаканов воды, 2-3 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу.Приготовление:Три четверти взятой для приготовления кулешика цветной капусты варить с 4 стаканами подсоленной воды вместе с очищенным и нарезанным ломтиками картофел ...
  Ингредиенты:200 г. чечевицы, 3 баклажана, 3 помидора, 1 луковица, пучок петрушки, соль, перец по вкусу.Приготовление:Отварить чечевицу до мягкости, а в это время в кастрюле чуть поджарить лук, добавить порезанные кубиками баклажаны и потушить до полуготовности Чечевичную воду слить, добавить тушеные ...
  Ингредиенты:лапша домашняя 300 г , курица, морковь 2 ,петрушка 1 корень ,вода 2 л , лавровый лист,укроп или петрушка пучок , перец (горошком), соль по вкусу. Для лапши: мука 200 г ,вода 1/2 стакана ,яйцо 3-4 , соль по вкусу. Приготовление:Приготовить лапшу. Для этого муку высыпать на стол горкой, сд ...
  Ингредиенты:0,1 г шафрана, остальные продукты, как для лапши домашней с курицей.Приготовление:Варить так же, как обычную куриную, но за 5-10 мин до готовности положить в бульон шафран вместе со специями.  ...

В этом разделе 1168 рецептов 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
©2024 O-EDE.ru кулинарные рецепты online