Кулинарная книга

Поиск рецепта

 

Закуски

В этом разделе 1458 рецептов 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
  Ингредиенты:400 г филе теленка, 250 г свиного филе, 650 г тонких ломтиков жирного некопченого шпика, 1,5 ч. ложки соли, по 1/2 ч. ложки зеленого перца, базилика, шалфея и тимьяна (все сушеное), 50 г белого хлеба без корки, 1 яичный белок, 0,2 л сливок, 2 луковицы шалога, 200 г телячьей печени, 60 г ...
  Ингредиенты:250-300 г чечевицы, 2 яблока, 1 луковица, 2 соленые сардины, перец и соль по вкусу, 3-4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки уксуса. Приготовление:Чечевицу сварить, слить. Мелко порезать яблоки, лук. Рыбу почистить и измельчить. Положить соль и перец по вкусу, добавить ма ...
  Ингредиенты:5 кг казы (конины) 2,5 кг конских кишок10 г черного молотого перца 1 головка чеснока 350 г солиПриготовление:У туши забитой лошади срезать ребра с мясом и дать крови стечь в течение 5-7 часов. Кишки хорошо промыть и выдержать в соленой воде 1-2 часа. Слегка подсохшее казы нарезать полоск ...
 Деревенский салат  Ингредиенты:2 пучка салата; 6 томатов; 0,5 огурца; пучок лука-батуна; 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени мяты; 2 чайные ложки мелко нарезанной зелени орегано; 2 ст. ложки оливкового масла; 6 чайных ложек лимонного сока; соль; перец; 200 г брынзы; 12 маслин.Приготовление:Вымойте и обсушите салат. На ...
 Деревенский салат.  Ингредиенты:2 пучка салата 6 помидоров 1-2 огурца пучок зеленого лука 2 cт. л. оливкового масла 6 ч. л. лимонного сока 200 г брынзы12 черных оливок соль и перец - по вкусуПриготовление:Обсушить вымытый салат. Нарезать поперек, разложить на блюде. Нарезать на четвертинки помидоры и положить на салат. ...
 Детское антипасто  Ингредиенты:4 ломтика неострой салями или ветчинной колбасы; 2 свежих помидора; 120 г неострого сыра; 2 большие нарезанные кружочками моркови; кусочек огурца длиной 5 см; маленький пучок кресс-салата.Приготовление:азрежьте каждый ломтик салями на 4 части и выложите на 2 тарелки, укладывая кусочки в ...
 Дип из запеченного чеснока с овощами  Ингредиенты:Дип:4 крупные головки зеленого чеснока, 6 ст л оливкового масла, несколько веточек тимьяна, 250-300 гр мягкого сыра, например мягкий козий сыр, рикотта или Филадельфия, немного молока, если необходимо, 2 ст л порезанных свежих трав - например, смесь из петрушки, эстрагона и шнитт-лука, л ...
  Ингредиенты:1,2 л пастеризованного молока, 2 стол. ложки лимонного сока, соль - по желанию. Приготовление:Молоко налить в эмалированную кастрюлю емкостью 4 л и поставить на умеренный огонь. Когда молоко начнет подниматься, добавить к нему лимонный сок. После этого почти сразу же образуется сгусток, ...
  Ингредиенты:1 кг некислого творога, 1 л молока, 200 гр. сливочного масла, 1 ч.л. соли,1 ч.л. соды и иметь под рукой немного кипятка для гашения соды.Приготовление:Технология следующая: творог проварить в молоке ( это для того, чтобы он стал менее кислым и исчезли комки) и откинуть ...
  Ингредиенты:500 г мягкого домашнего сыра (например "Адыгейского"), 2 головки репчатого лука, 1/4 стак. винного уксуса 6%, 0,5 стак. воды, 4 стол. ложки подсолнечного масла, 0,5 чайн. ложки тмина, белый молотый перец - по вкусу, соль. Приготовление:Сыр нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см и уложи ...
  Ингредиенты:300 г курдюка, 600 г печени, соль, красный перец по вкусу.Приготовление:Баранью печень и курдючное сало нарезать кусками длиной по 5 см, шириной 4 см. В кастрюлю положить курдюк, залить водой и прокипятить, затем варить на слабом огне 12-15 мин, добавить печень, соль и красный перец. По ...
  Ингредиенты:4 вареных яйца, 2 плавленных сырка типа "Дружба", хороший вкусный густой майонез, чеснок, соль по вкусу.Приготовление:Яйца и сыр натереть на терке, перемешать, добавить соль и маойнез. Снова хорошенько перемешать. Чеснок пропустить через чеснокодавку и добавить в полученную смесь. Закуск ...
  Ингредиенты:200 г икры, 1 стакан мякоти белого хлеба, 1 луковица, 30 г подсолнечного масла, 1,5 стакана воды.Приготовление:К икре добавить раскрошенную мякоть белого хлеба, нашинкованный репчатый лук, воду и хорошо размять. Затем икру положить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом и обжарить ...
 Жареная капуста в курином соусе  Ингредиенты:1 1/3 фунта китайской капусты 2 ломтика корня имбиря 3 сушеных китайских гриба 6 тонких ломтиков китайской ветчины 2 столовых ложки сушеных креветок 1/2 столовой ложки рисового вина 1/2 чайная ложка топленого куриного жира Смесь 1: 1/2 чашка смеси для куриного супа 1 1/2 чайных ложки со ...
  Ингредиенты:1 кг свинины 4 яйца 50 г свиного шпика 3 моркови 2 cт. л. 3%-ного уксуса 1 ч. л. сахара соль, перец соус из хренаПриготовление:Кусок свинины (лучше взять окорок или корейку) по всей длине надрезать, посолить и уложить туда вареные яйца, нашпиговать салом и нарезанной морковью. Сверху нат ...
 Жареные баклажаны с сыром и помидорами  Ингредиенты:Средний баклажан 1 шт. Оливковое масло 3 столовые ложки. Помидоры (примерно 450 г) 6 шт. Мягкий сыр (моцарелла) 150 г. Порубленная петрушка или базилик 4 ст. ложки. Лимон 1 шт. Соль, молотый черный перец по вкусу. Листья базилика для украшения по вкусу. Приготовление:Тонко нарежьте бакла ...
 Жареные грибы с чесноком  Ингредиенты:8 ст л оливкового масла, 2 зубчика чеснока, очищенных и тонко порезанных, 225 гр лисичек, 100 гр шампиньонов, 3 ст л порезанной свежей петрушки, свежий хрустящий хлеб.Приготовление:Нагреть в сковороде масло и обжарить чеснок в течение 10 сек. Добавить в сковороду грибы и обвалять в масле ...
  Ингредиенты:1 кг кальмаров мукалимон растительное масло для жареньясоль и перец - по вкусуПриготовление:Кальмары промыть, удалить пленку, отрезать щупальца (если таковые есть), а основную часть (если она крупная) разрезать на 2-3 доли. Хорошо разогреть на сковороде большое количество масла. Кальмары ...
 Жареные крабы  Ингредиенты:Масло сливочное 200, крабы вареные 375, соль 1/4 ч.л., пряности.Приготовление:В кастрюльке на медленном огне довести до кипения сливочное масло, удалить пену и снять с огня. Слегка остывшее масло перелить в другую посуду. Молочный осадок со дна и стенок вылить. 5 ст.л. топленого масла от ...
  Ингредиенты:1 кг свежих морских двустворчатых моллюсков, 2 ст. ложки растительного масла, 4 зубка чеснока, 1 ст. ложка тертого имбирного корня, 4 головки лука-шалота, 2 ст. ложки желтого бобового соуса, 6 стручков красного перца чили, 1 ст. ложка рыбного соуса, щепотка сахара, горсть листьев базилик ...

В этом разделе 1458 рецептов 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16