| Ингредиенты:Одним из распространенных мучных блюд в украинской кухне являются блины - как простые, так и с припеком, то есть с добавлением различных продуктов при выпечке. Выпекают их из пшеничной и гречневой муки. Тесто для блинов можно приготовить двумя способами - опарным и безопарным. Кроме того, блины можно готовить без дрожжей и на кислом молоке, кефире и с применением различных каш. Блинное тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. Приготовление: Блины выпекают на сковороде с толстым дном. Сковороду хорошо прогревают, смазывают маслом или салом. Наливать теста надо столько, чтобы оно равномерно покрывало дно сковороды слоем в 3-4 мм. Жарят блины с двух сторон. Подают блины на стол горячими, со сливочным маслом, сметаной, икрой, семгой, кетой, сельдью, другими продуктами. |
