| Ингредиенты: Белуга - 150 г, мука - 20 г, лук репчатый - 50 г, помидоры - 80 г,чеснок - 5 г, зелень петрушки - 5 г, масло оливковое - 15 г, перец черныймолотый. Приготовление: Филе соленой белуги, вымоченное в течение суток в холодной воде,нарезают на куски, панируют в муке, посыпают черным молотым перцем иобжаривают в оливковом масле. В том же масле пассеруют смесь мелконарезанного репчатого лука, чеснока, помидоров, зелени петрушки, кладуттуда обжаренную рыбу, ставят на слабый огонь и тушат до готовности. |
