| Ингредиенты:1,5 кг помидоров1 кг яблок0,5 кг лука3 сладких перца1 клубень сельдерея величиной с яблоко1 лимон250 г изюма-сабзы250 г сахара025 л 3%-ного уксуса2 ст. ложки соли2 ч. ложки молотого имбиря Приготовление: Все овощи и фрукты промыть, очистить (помидоры освободить от кожуры, яблоки - от кожицы и семян), нарезать ровными крупными дольками, кожуру лимона тщательно измельчить, все перемешать и при помешивании довести на слабом огне до кипения (не доливая воды). Затем сразу добавить уксус, соль, сахар, имбирь и варить на слабом огне в течение 1 часа, плотно прикрыв кастрюлю крышкой. Горячий чатни переложить в банки, накрыть пищевым цемофаном, дать остыть, закрыть герметичной крышкой. |
