 Ингредиенты:На 1 кг картофеля: 200 гр сливочного масла, соль, перец, по желанию - зелень петрушки.Приготовление: Очищенный картофель нарезать очень тонкими ломтиками, промыть в холодной воде, положить на сито, чтобы стекла вода и осушить салфеткой или полотенцем.Огнеупорную посуду смазать маслом, а дно и стенки обложить ломтиками картофеля, остальные сложить слоями, каждый слой посолить, поперчить, посыпать зеленью петрушки и полить маслом. Посуду плотно закрыть крышкой, поставить в разогретую духовку и тушить.Когда картошка осядет, залить ее остатками масла и тушить еще час.Затем слить лишний жир, картофель выложить на блюдо так, чтобы сохранить его форму (как торт, перевернуть аккуратно).Сверху - хрустящая корочка, внутри - мягкий и бесподобно вкусный. К этому картофелю хорошо подать овощной освежающий салат. Калорийность: В 1 порции: 237 ккалор, 13 гр жиров. Время приготовления: 15 мин 2 часа. |
