"oshkavak" манты с тыквой
Ингредиенты:Тыква - 500 г, лук репчатый - 2-3 гол., курдючное сало - 100 Г( масло для смазывания - 2-3 ст. ложки, зелень, соль и перец по вкусу.Приготовление:
Очистить тыкву, лук, натереть их на крупной терке. Нарезать. зелень. Пропустить через мясорубку курдючное сало, положить соль, перец. Все перемешать.Из приготовленного теста раскатать скалкой большую и очень тонкую лепешку, нарезать квадраты 10Х 10 см, положить на каждый квадрат столовую ложку фарша, соединить кончики квадрата по диагонали и защипать углы так, чтобы манты приобрели продолговатую форму. Уложить манты на смазанные маслом крышки перовой кастрюли, сбрызнуть холодной водой. Когда вода в кастрюле закипит, установить крышки с манты, плотно закрыть и варить 20-30 минут. Подать к столу со сметаной.