"dim sum" китайские вонтоны со свининой
Ингредиенты:400 гр (14 oz) фарша из свинины, 2 пера зеленого лука, порезанных,50 гр консервированного бамбука, промытого и порезанного, 1 ст л светлого соевого соуса, 1 ст л сухого хереса, 2 ст л кунжутного масла, 2 ст л сахара, 1 яичный белок, взбить, 4 1/2 ст л крахмала, 24 оболочек вонтонов.Приготовление:
В большой миске соединить свинину, лук, бамбук, соевый соус, херес, кунжутное масло, сахар и яичный белок и качественно перемешать. Добавить крахмал и перемешать с остальными ингредиентами.Разложить на столе оболочки для вонтонов, в центр каждой положить по ложке начинки, смазать края вонтонов водой, соединить края "узелком", крепко сжимая.Проложить пароварку чистым, чуть влажным кухонным полотенцем или тряпочкой, внутри разложить вонтоны. Накрыть и готовить на пару 5-7 мин до готовности. Подавать сразу же. На 4 порции. Калорийность: В 1 порции: 578 ккалор, 29 гр жиров. Время приготовления: 10 мин 15 мин.