|
Кулинарная книга
|
|
|
|
Поиск рецепта
|
|
|
|
|
|
|
|
"english" рождественский десерт |  Ингредиенты:175 гр кураги, порезанной на 4 части, 175 гр сушеных фиг, порезанных также,175 гр чернослива, порезанного также, 175 гр крупного изюма, 25 гр засахаренной цедры, мелко порезанной, 1/4 ч л смеси специй (корицы, мускатного ореха, гвоздики...), немного тертого мускатного ореха, 1 маленькое яблоко, нарезанное мелко (неочищенное), тертая цедра и сок 1/2 апельсина, тертая цедра и сок 1/2 лимон, 570 мл сладкого вина Марсала, 25 гр миндальных орехов целикомДля крема с вином Марсала: 75 мл вина Марсала, 1 десертная ложка сахара,150 мл двойных сливок, немного тертого муската для украшения.Приготовление: Сначала нужно положить все ингредиенты кроме миндаля в миску, накрыть полотенцем и оставить в прохладном месте на ночь.На следующий день разогреть духовку до 120 гр С/250 F/Gas 1. Перелить все из миски в сотейник. Поставить его на огонь и довести до кипения. Затем накрыть крышкой и поставить сотейник в духовку на 3 часа медленно готовиться. Дать компоту остыть, накрыть крышкой и хранить в холодильнике пока не понадобится (он может храниться до 10 дней).Тем временем подсушите миндаль. Порежьте его на тонкие пластинки, положите на противень на фольгу и поставить под очень горячий гриль. Не оставляйте их, чтобы они не подгорели - вынимайте сразу после того, как они станут коричневыми. Затем их можно завернуть в фольгу и оставить пока не понадобятся.На 8 порций. | | Рецепты онлайн | Популярные рецепты
Гребешки и лангусты в noilly prat
|
|
Ингредиенты:400 г моллюсков-гребешков; 12 хвостов лангустов; 200 г вермута Noilly Prat dry; 0,5 л сметаны; 4 луковицы; 100 г сливочного масла.Приготовление:Потушить моллюски и лангусты в небольшом количестве оливкового масла. Затем поочередно добавить мелко нашинкованный лук, Noilly Prat и сметану. ...
|
Икра из баклажанов с яблоками
|
|
|
Ингредиенты:1 кг баклажанов, 200 г яблок, 2 ст.л. растительного масла, 2 луковицы, 0,5 ст.л. 9%-го уксуса, 1 ст.л. сахара, соль, перец черный молотый по вкусу, зелень укропа, листья зеленого салата.Приготовление:Баклажаны испечь в духовке, опустить в холодную воду, снять кожицу. Очищенные баклажаны ...
|
Холодец из курицы
|
|
|
Ингредиенты:1 курица, 3 яйца, 1/2 луковицы, 1 морковь, 20 г желатина, вода (из расчета 1,5 л на 1 кг курицы), лавровый лист, соль, перец по вкусу.Приготовление:Обработанную тушку курицы разрезать на части, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить 1,5-2 ч. Затем добавить крупно нарезанные, ...
|
Кростини
|
|
Ингредиенты:150 г куриной печени, 1 луковица, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. вина "Марсала", 1 ст. л. каперсов, 1/2 ч. л. соли, 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца, 100 г маслин (оливок), 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 филе анчоуса, 1 ст. л. каперсов, 5 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. поре ...
|
Кунжутные палочки с соусом из перца
|
|
Ингредиенты:3 красных перца, очищенных от семян и порезанных, 1 ст л белого винного уксуса1 упаковка мягкого сыра с травами и чесноком (например, Boursin), 6 хлебцев питта с чесноком и травами, 25 гр сливочного масла, растопить, 3 ст л кунжутных семечек.Приготовление:В кухонный комбайн положить крас ...
|
Овощная слойка
|
|
Ингредиенты:Овощи, тертое яблоко, орешки, сыр, майонез, зелень.Приготовление:Овощи (картофель, морковь, свёклу) сварить, очистить от кожуры., натереть на крупной тёрке на блюдо слоями, добавляя слой тёртого яблока и пересыпая орешками, по желанию - можно добавить слой тёртого твёрдого сыра. Слои сма ...
|
Салат из баклажанов с грибами
|
|
Ингредиенты:1 маленький баклажан; 3 ст. ложки оливкового масла; 100 г шампиньонов; 500 г листьев салата; 1,5 ст. ложки мелко нарезанной кинзы; 1 ст. ложка жареного толченого фундука.Для заправки: 3 ст. ложки оливкового масла; 1 чайная ложка кунжутного масла; 2 чайные ложки соевого соуса; 1 ст. ложка ...
|
Салат овощной
|
|
|
Ингредиенты:300 г цветной капусты, 100 г зеленой стручковой фасоли, 2 моркови, 2 сладких зеленых перца, 2 свежих огурца, 2 луковицы. Для заправки: 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса, 2ч. ложки горчицы, сахар, зелень петрушки, зеленый салат, черный молотый перец.Приготовление:Цветную ...
|
Закуска "олимпийская"
|
|
|
Ингредиенты: Судак (филе) - 30 г, яйцо 1/4 шт., маслины - 5 г, перец сладкий - 10г, лимон - 3 г, желатин - 1 г, горошек зеленый консервированный - 5 г,зелень - 2 г, желтковый крем - 5 г, майонез - 10 г, огурец свежий - 10 г,перец, соль. Желтковый крем: масло сливочное - 400 г, желтки 3 шт., л ...
|
Закуска баклажановая
|
|
|
Ингредиенты:Баклажаны - 5 шт., перец сладкий (красный) - 5 шт., перец - горький - 1 стручок,винный уксус - 2 ч.л., соль - 3-4 ст.л., сахар - 1/2 ч.л., зелень укропа и петрушки по вкусу.Приготовление:Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной в 1-1.5 см, обсыпать солью и положить под пресс на час ...
|
Филе рыбное маринованное по-бразильски
|
|
|
Ингредиенты: Рыба (филе) - 100 г; для маринада: уксус винный - 25 г, маслорастительное - 20 г, томат-паста - 3 г, сахар - 5 г, перец черный икрасный, лист лавровый, соль; лук репчатый - 40 г, масло сливочное - 5 г,миндаль.Приготовление: Рыбу нарезать ломтиками и припустить в под ...
|
Чесночные гренки
|
|
Ингредиенты:3-4 дольки чеснока, 125 гр. размягченного сливочного масла и 2 ст. ложками рубленной зелени, 1 длинный белый багет (батон), Приготовление:Взять чеснок и размять их, смешать с размягченного сливочного масла и рубленной зелени. 1 длинный белый багет (батон) нарезать на ломтики. Намазать ло ...
|
Картофель, запеченный в фольге
|
|
|
Ингредиенты:КартофельПриготовление: Молодой картофель очистить, помыть, посолить и завернуть в несколькослоев фольги (или пергамента) вместе с мятой, укропом, охлажденным маслом.Пакет положить на противень и выдержать в жарочном шкафу около получаса. Запеченный таким образом картофель имеет прия ...
|
Икра луковая
|
|
|
Ингредиенты:1 кг репчатого лука, 0,5 кг моркови, 0,5 стак. томатной пасты, 4 стол. ложки растительного масла, лавровый лист, молотый перец, соль. Приготовление:Лук мелко нарезать и спассеровать на растительном масле. Добавить натертую на терке морковь, томатную пасту и тушить около 5 минут. Затем до ...
|
|
|
|
|
|
