Кулинарная книга

Поиск рецепта

 

Наши партнеры:

Супы и бульоны

В этом разделе 1168 рецептов 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
  Ингредиенты:750 г копченой свинины (голова, ребра, ноги), 300 г копченой баранины (шея), 100 г корейки, 1 кг зеленой капусты, 750 г кочанной капусты, 1-2 картофелины, 2-3 зубца чеснока, перец, соль, вегета по вкусу.Приготовление:Мясо отварить и слить, затем поставить снова варить. Отдельно положить ...
 Дынный суп с базиликом  Ингредиенты:2 небольшие дыни, 75 гр сахара, 175 мл воды, мелко тертая цедра и сок 1 лайма,3 ст л нашинкованного свежего базилика, целые свежие листья базилика для украшения.Приготовление:Порезать дыни пополам и очистить от семечек. С помощью круглой ложки вырезать из дыни 24 шарика и отложить для ук ...
 Дюшбара (пельмени)  Ингредиенты:400 г баранины; 1 стакан муки; 1 яйцо; 1 луковица; 3,5 стакана мясного бульона; 3 столовые ложки винного уксуса; 1 пучок кинзы; сушеная мята; молотый перец, соль по вкусу.Приготовление:Бульон сварить из костей, а из мякоти баранины приготовить фарш с добавлением репчатого лука, зелени ки ...
  Ингредиенты:500 г мяса, 100 г жира, 300 г дробленой пшеницы, 2-3 луковицы, 1 стручок красного перца, соль.Приготовление:Пшеницу толочь в ступе, смачивая водой, пока не отделится шелуха. Затем просеять и еще раз протолочь так, чтобы каждое зерно разделилось на две-три части, просеять повторно. Можно ...
  Ингредиенты:500 г баранины, 100 г топленого масла или курдючного сала, 1,5 стакана пшеницы, 3 луковицы, 1 стручок красного перца.Приготовление:Пшеницу, смачивая водой, толочь в ступе, пока не отделится шелуха. Затем просеять и еще раз потолочь так, чтобы каждое зерно разделить на 2-3 части. Можно ис ...
  Ингредиенты:800 г куриных крылышек4 cт. л. муки молотый белый перец и соль по вкусуПриготовление:Куриные крылышки разрезать в суставах, обвалять в муке, приправленной перцем и солью, и жарить во фритюрнице 10-12 минут при 180 градусах.На 4 порции.  ...
  Ингредиенты:180 г говяжьей вырезки 3 картофелины 15 г сухих белых грибов 1 луковица25 г сливочного масла100 г сметаны 100 г сыра 2-3 веточки петрушки 1 свежий помидорсоль и перец по вкусуПриготовление:Мясо очистить от пленок, нарезать на кусочки, посолить, поперчить и обжарить на раскаленной сковоро ...
  Ингредиенты:200 г белых грибов, 2 картофелины, 1 луковица, 1 столовая ложка муки, 100 мл сметаны, 1 лавровый лист, 1 чайная ложка уксуса, растительное масло, соль, вегета по вкусу.Приготовление:Грибы аккуратно почистить, вымыть, нарезать тонкими ломтиками и положить в кастрюлю вместе с очищенным и н ...
 Зама с курицей  Ингредиенты:Курица 100 г., рис 1 ст. л., морковь 1 шт., корень петрушки 1/2 шт., маргарин 1 ч. л., лук репчатый 1/2 луковицы, квас 1/2 стакана, зелень петрушки 1 шт., чебрец, соль, специи по вкусу.Приготовление:Курицу промыть, выпотрошить, залить холодной водой и варить до готовности, периодически с ...
 Запеченный луковый суп. gratinee des halles  Ингредиенты:500 г лука1 ст. л. сливочного масла 1 л. мясного бульона 4-6 тонких ломтика белого хлеба, лучше всего багет2 ст. л. топленого масла 200 мл белого вина соль, перец молотый, мускатный орех 100 г тертого сыра, например конте или грюйерРекомендуемые вина: божолеПриготовление:Лук очистить, на ...
  Ингредиенты:Для теста: 35-40 г муки, 30-35 г бульона или воды, соль по вкусу.Приготовление:Умач - первое блюдо, готовится оно очень быстро. Умач затирается из пшеничной, ржаной, гороховой, гречневой, овсяной муки. С ним можно варить мясные, молочные и вегетарианские супы. В посуду насыпать просеянну ...
  Ингредиенты:1/2 чашки бобов мунг, 6 чашек воды, 1 чашка помидор резанных, 1/4 чашки моркови резанной, 1 ст. л. гхи или масла, 1 ст. л. имбиря тертого, 1 ч. л. семян тмина,1/2 ч. л. асафетиды, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. черного перца, 1 ч. л. куркумыПриготовление:1. Варить бобы в воде, пока они не полопаю ...
 Индийский чечевичный суп  Ингредиенты:1 1/4 л куриного бульона 1 большая луковица 2 ст. л. топленого сливочного масла 2 зубчика чеснока 1 ч. л. измельченного имбиря 1 ч. л. соли по 1/2 ч. л. свежемолотого кориандра и тмина 1 щепотка кайенского перца 300 г коричневой чечевицы 1 пучок петрушки Приготовление:Бульон подогреть. Л ...
 Испанский гороховый суп  Ингредиенты:Сухой горох 300 г. Луковица 2 шт.Гвоздика 1 шт. Морковка 1 шт. Лавровый лист 1 шт. Стебель петрушки 3 шт. Оливковое масло 3 ст. ложки. Чеснок (измельчить) 2 зубчика. Помидоры без кожицы и семян (нарезать) 4 шт. Молотый черный перец 1 ч. ложка. Зелень шпината 400 г.Приготовление:Замочите ...
 Итальянский ньокки суп  Ингредиенты:15 мл подсолнечного масла, 4 куска пармской ветчины, порезанной несколько кусков для украшения, 2 упаковки х 285 готового супа-пюре из шпината, 200 мл овощного бульона, 500 гр готовых ньокки.Приготовление:Нагреть масло в большой сковороде и обжарить пармскую ветчину в течение 1 мин с к ...
  Ингредиенты:1 большая нарезанная крупной соломкой морковь; 1 нарезанное перышко зеленого лука; 1 маленькая нарезанная крупной соломкой репка; 0,5 ст. ложки сливочного масла; 4 стакана говяжьего бульона.Для фрикаделек:200 г нарезанной постной говядины; 1 яйцо; 1 чайная ложка мелко нарезанного лука; 3 ...
  Ингредиенты:1 луковица, 100 г моркови, 100 г зеленого лука, 100 г цуккини, 1 стакан белого вина, 1 ч. ложка базилика, 2 ст. ложки томат- пасты, 3-4 томата, 3/4 л овощного и мясного бульона, 100 г ветчины, 200 г отварной яичной вермишели (ракушек), соль, молотый черный перец, 1-2 г. кайенского перца, ...
 Итальянский суп с бобами  Ингредиенты:6 чайных ложек оливкового масла; 1 мелко нарезанная луковица; 1 измельченный зубчик чеснока; 2 мелко нарезанных стебля сельдерея; 1 нарезанная мелкими кубиками морковь; 3 чайные ложки томатной пасты; 1,2 стакана говяжьего бульона; 470 г консервированных бобов (без жидкости); 100 г мелких ...
 Итальянский суп с фрикадельками  Ингредиенты:1 большая нарезанная крупной соломкой морковь; 1 нарезанное перышко зеленого лука; 1 маленькая нарезанная крупной соломкой репка; 0,5 ст. ложки сливочного масла; 4 стакана говяжьего бульона.Для фрикаделек: 200 г нарезанной постной говядины; 1 яйцо; 1 чайная ложка мелко нарезанного лука; ...
 Итальянский фасолевый суп  Ингредиенты:200 г красной фасоли, предварительно замоченной в холодной воде на 12 часов; лавровый лист; по 1 веточке тимьяна и розмарина; 1,2 л овощного бульона; 2 ст. ложки оливкового масла; 1 мелко нарезанная луковица; 1 толченый зубчик чеснока; по 1 чайной ложке мелко нарезанных розмарина, шалфея ...

В этом разделе 1168 рецептов 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15