Кулинарная книга

Поиск рецепта

 

Супы и бульоны

В этом разделе 1168 рецептов 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
  Ингредиенты:1 курица3 ст. л. растительного масла1 ст. л. томатной пасты 100 г мелкой лапши1 ст. л. соленого топленого масла1 лимонветочка сельдереяпучок петрушкикрасный и черный перецсольПриготовление:Разделить курицу на небольшие части. Посолить, поперчить, сложить в кастрюлю, залить растительным м ...
  Ингредиенты:1 курица, 50 г моркови, 30 г петрушки (корень), 50 г лука, 30 г зелени петрушки, соль по вкусу. Для лапши: 1 кг муки, 6 яиц, 250 г воды, соль по вкусу.Приготовление:Курицу обработать, залить холодной водой и сварить, добавив морковь, петрушку и лук. Бульон варить на слабом огне, осторожн ...
  Ингредиенты:1 курица, 1 морковь, 1 корень пет-рушки, 1 луковица, 2,5 - 3 л воды.Приготовление:Курицу насухо вытереть полотенцем и опалить, отрубить шейку и лапки, выпотрошить и тщательно промыть. Желудок разрезать, очистить и снять с него пленку; сердце надрезать; лапки ошпарить, снять с них кожицу ...
  Ингредиенты:Бульон - 400 г, мука - 50 г, мясо - 100 г, 1 луковица, 2 дольки чеснока, яйцо - 1 штПриготовление:Сварить куриный бульон.Пельмени приготовить так: муку просеять, добавить яйцо, воду, соль, замесить тесто средней плотности, раскатать очень тонко, нарезать кружочками и заполнить фаршем.Фар ...
 Куриный бульон со сладкой кукурузой  Ингредиенты:250мл воды 125 гр. куриного мяса 1 лавровый лист Гвоздика (4 шт.) 6 горошины перца 1 палочка корицы соль по вкусу 1 ст/л сливочного масла 2 ст/л молока 1 банка (450 гр.) сладкой кукурузы со сливками 1 ч/л молотого перца 1 ч/л соевого соуса 1 ст/л кукурузной муки Приготовление:Налейте 250 ...
  Ингредиенты:Курица-1, банка зеленого горошка, луковица - 2, порошок карри, сливки или сметана, яблоко - 2шт., слив. масло - 4 ст. л.Приготовление:Из курицы сварить 2 л крепкого бульона. Горошек сварить до мягкости, протереть сквозь сито, пассеровать на растительном масле. Лук мелко порезать, поджари ...
  Ингредиенты:Цыпленок - 200 г, лук репчатый - 30 г, сельдерей (корень) - 30 г, морковь - 30 г, перец сладкий стручковый - 40 г, шпиг - 10 г, масло сливочное - 10 г, помидоры - 50 г, рис - 20 г, зелень - 3 г, перец молотый черный, соль.Приготовление:Мясо снимают с костей; из костей и овощей готовят бу ...
 Куриный суп с маслинами и оливками  Ингредиенты:3 ст л. 45мл сливочного масла 3 ст. л. 45мл муки 2,5 стакана 625мл куриного бульона (см. стр. 51) 2 стакана 500мл полужирных сливок 2 стакана 500мл нарезанного отварного куриного мяса 1/2 стакана 60мл нарезанных фаршированных оливок 1/2 стакана 60мл нарезанных маслин Приготовление:Раст ...
 Кюфта - бозмаш  Ингредиенты:Баранина - 650 г, жир курдючный - 80 г, рис - 60 г, алыча свежая - 80 г или сушеная - 40 г, горох нохут - 100 г, картофель-600 г, лук репчатый - 70 г, шафран - 0,2 г, мята сушеная - 4 г, перец, соль.Приготовление:Из костей баранины варят бульон. Мякоть (лопаточной части или задней ноги) ...
 Кюфта-шурпа (вид супа)  Ингредиенты:Кости 100 г, баранина 75 г, рис 20 г, маргарин столовый 10 г, горох нохуды (местный сорт гороха) или обыкновенный горох 20 г, морковь 25 г, картофель 50 г, помидоры красные 40 г, томат-пюре 10 г, лук репчатый 25 г, 1/3 часть яйца, перец по вкусу.Приготовление:Горох залить приготовленным ...
 Лагман  Ингредиенты:Для лапши: 500 г муки, 1 яйцо, 0,5 ч. ложки соли, 0,75 стакана воды.Для ваджи: 500 г мяса, 200 г сала (масла), 2 крупные картофелины, 2 моркови, 1 редька, 1 свекла, 1 сладкий перец, 100 г капусты, 4 луковицы, 4 помидора, 1 головка чеснока, 1 стакан зелени кинзы, по 1 ч. ложке черного и к ...
  Ингредиенты: На 500 г мяса - 150 г лапши или вермишели, по 1 шт. кореньев и лука, 2 ст. ложки масла.Приготовление: Сварить мясной или куриный бульон. Очищенные коренья и лук нашинковать в виде соломки, слегка поджарить с жиром, положить в процеженный бульон, довести его до кипения, после чего ...
 Лапша домашняя  Ингредиенты:950 г пшеничной муки 1-го сорта, 6 яиц, 200 мл воды, 20 г соли.Приготовление:В посуду влить холодную воду, добавить соль, сырые яйца и размешать, затем всыпать просеянную муку и замесить крутое тесто. Если замешенное тесто окажется недостаточно крутым, следует разделить его на части весо ...
  Ингредиенты:600 г курицы, 160 г моркови, 80 г корня петрушки, 160 г лука, 80 г жира, специи. Для лапши: 400 г муки, 4 яйца, 90 г воды, соль.Приготовление:Для лапши приготовить крутое тесто из муки, яиц, воды и соли. Раскатать его и слегка подсушить, нарезать соломкой. Готовую лапшу подсушить. Курицу ...
  Ингредиенты:Для теста: 300 г муки, 3/4 стакана воды, щепотка соли. Для супа: 3 л молока, 300 г тыквы, 50 г топленого масла, соль по вкусу.Приготовление:Выбрать очень спелую тыкву любого сорта, очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками размером 2х2 см. В кипящее молоко опустить кубики тыквы и вар ...
  Ингредиенты:40 г грибов сушеных, 150 г лука, 300 г лапши, растительное масло, соль.Приготовление:Сушеные грибы перебрать, промыть, залить холодной водой, дать постоять 3 ч и варить без соли. Вареные грибы вынуть, нашинковать и слегка обжарить с луком. Бульон слить в другую посуду, положить в него гр ...
 Ледяной огуречный суп  Ингредиенты:Огурцы (очистить, удалить семена и нарезать) 750 г. Нежирный йогурт 1 стакан.Соль 3/4 ч. ложки. Молотый черный перец 1/4 ч. ложки. Лед 3 кубика. Листья свежей мяты (крупно нарезать) 1 стакан. Кусочки огурца для украшения.Приготовление:В блендере смешайте огурец, йогурт, соль и перец до о ...
  Ингредиенты:500 г рыбного филе, 1 лимон, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки майонеза, 1 упаковка йогурта, 2 ст. ложки свежей мелко нарезанной зелени, 2 сваренных вкрутую яйца, 3 помидора, 1 стручок красного перца, салат, соль.Приготовление:Филе нарезать кусочками, посолить, подкислить, пол ...
  Ингредиенты: На 500 г мяса - 2-3 шт. моркови, 1 петрушку, 1-2 луковицы, по 500 гкапусты и картофеля, 200 г помидоров.Приготовление: Положить в кастрюлю мясо, залить 3 - 3 1/2 л воды и поставить варить. Когда вода закипит, снять пену и варку продолжать при тихом кипении 1 1/2 - 2 часа. За 15-20 ...
  Ингредиенты:200 г картофеля; 1 шт. репчатого лука; 3 шт. мелкой свеклы с ботвой; 200 г белой фасоли; 100 г грибов; 2 стол. ложки рафинированного растительного масла; 1 стол. ложка томатной пасты; 3 литра воды; 1 чайн. ложка уксуса; соль. Приготовление:Лук мелко нарезать и спассеровать на растительно ...

В этом разделе 1168 рецептов 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
©2024 O-EDE.ru кулинарные рецепты online