Кулинарная книга

Поиск рецепта

 

Наши партнеры:

Супы и бульоны

В этом разделе 1168 рецептов 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
 унаш (суп из фасоли с лапшой)  Ингредиенты:Баранина 75 г, фасоль 40 г, мука пшеничная 15 г, 1/4 часть яйца, лук репчатый 1/4 луковицы, сало баранье 15 г, молоко кислое 150 г, перец красный молотый.Приготовление:Баранину и фасоль залить водой и варить в течение часа, затем добавить приготовленную домашнюю лапшу, пассированный (обж ...
 чузма-лагман лагман из тянутого теста  Ингредиенты:Мясо (мякоть баранины)-500 г, масло-200 г, лук репчатый - 2 гол., помидоры - 2-3 шт., картофель - 3-4 шт., морковь - 3-4 шт.. капуста - 15O г, редька - 100 г, чеснок - 2 гол,, перец болгарский - 1 шт., лавровый лист - 2 листика, перец красный - 1 стручок, соль, зелень по вкусу.Приготовле ...
 Ecrevisses a la nage. раки в бульоне.  Ингредиенты:50 г моркови 50 г сельдерея 1 луковица3 веточки петрушки 1 веточка тимьяна 1 лавровый лист 500 мл белого вина соль20 средних речных раков (всего около 2 кг)Приготовление:Вариант: в Бюге перед подачей раков на стол берут еще 100-200 г сливочного масла и 2-3 ст. л. нарезанной петрушки и до ...
 Jirong sumi tang. суп-пюре из кукурузы с куриным мясом  Ингредиенты:250 г варёного куриного мяса1 ст. л. рисового вина или сухого шерри2 ч. л. соевого соуса 250 г кукурузных зёрен1 л куриного бульона 2 яйца1 ст. л. пищевого крахмала 2 стебля лука-порея кунжутное масло соль, перецПриготовление:Куриное мясо нарезать полосками. Смешать с рисовым вином и сое ...
 San xian tang. куриный суп с побегами бамбука и грибами  Ингредиенты:30 г сушёных грибов тонгу 150 г проваренного куриного мяса без кожи 60 г бамбуковых побегов 1 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. рисового вина или сухого шерри 1 - 1,25 л куриного бульона соль, перец кинзаПриготовление:Грибы на полчаса положить в горячую воду. Куриное мясо нарезать тонкими по ...
  Ингредиенты:100 г оливкового масла200 г хлеба, нарезанного на кубики1 ч. л. молотого красного перца1 ст. л. уксуса1 литр воды20 г мелко нарезанного чеснока6 яицсольПриготовление:В кастрюлю налить масло, бросить в него мелко нарезанные хлебные кубики и чеснок, прожарить до золотистого цвета. Затем до ...
 Yu wan tang. суп с рыбными фрикадельками  Ингредиенты:150 г филе белой рыбы 100 г свиного фарша 1 белок 1 ч. л. соли 2,5 ст. л. рисового вина или сухого шерри 50 г варёной ветчины 1 стебель лука-порея100 г свежего шпината1,25 л бульонаПриготовление:Рыбное филе пропустить через мясорубку или миксер и смешать со свиным фаршем, белком, солью и ...
 Аргентинский фасолевый суп  Ингредиенты:Фасоль голубая 225, куриный бульон 2 л, сок томатный 500 мл, бекон 125, лук испанский 1 шт, сельдерей (стебель) 2 шт, чеснок 2 шт, морковь 2 шт, паста томатная 60 мл, паприка 3 мл, ореган 3 мл, чабрец 3 мл, перец 3 мл, порошок чили 15 мл, соль 5 мл, перец черный 1 мл.Приготовление:Замочи ...
 Ароматный итальянский грибной суп  Ингредиенты:2 ст л оливковкового масла, 1 луковица, порезанная, 450 гр разных грибов,300 мл молока, 850 мл (1 1/2 pt) горячего овощного бульона, 8 кусков хрустящего белого хлеба или французского багета, 2 зубчика чеснока, раздавленных, 50 гр сливочного масла, размягченного, 75 гр швейцарского сыра Г ...
 Ароматный куриный суп с кукурузой  Ингредиенты:1 куриная грудка без косточки и кожи, 2 ст л подсолнечного масла, 2-3 пера зеленого лука, порезанного по диагонали, 1 маленький или половина крупного красного перца, тонко нарезанного, 1 зубчик чеснока, раздавленный, 125 гр (4 1/2 oz) молодых и маленьких початков кукурузы, нарезанных на ...
 Ароматный томатный суп  Ингредиенты:4 ст л оливкового масла, 2 маленькие красные луковицы, порезанные мелко, 2 дольки чеснока, раздавленные, 3 ст л тмина, 1 ст л бальзамического уксуса,1 ст л сахара, 2 банки х 400 гр консервированных томатов, 1 литр овощного бульона, 450 маленьких томатов, порезанных пополам 2 ст л свежих ...
  Ингредиенты:1 кг говяжьих голени и вымени4 веточки сельдерея с корнем чеснокПриготовление:Кость нарубить, вымя нарезать кусочками. Кастрюлю с водой (8-10 стаканов) поставить на огонь, как только вода закипит, положить голень и вымя. Накрыть крышкой; периодически снимать пену шумовкой. Огонь уменьшит ...
  Ингредиенты:800 г осетровой головизны 300 г осетрины 2 помидора3 луковицы1 желток3 cт. ложки сметаны 1 cт. ложка риса зелень петрушки, укропа лавровый лист перец горошком соль по вкусуПриготовление:Разрубить на 4 части осетровую голову. В кастрюлю налить воды, посолить, положить лавровый лист, перец ...
 Бараний суп с овощами и клецками  Ингредиенты:500 г бараньего филе, порезанного, 2 ст л муки, 1 ст л масла, 1.4 л бульона из баранины, 250 г порезанной брюквы, 250 г сельдерея порезанного, 2 свежих лавровых листа, 2 шт лука-порея.Для клецек: 175 г муки, 1 ст л пекарского порошка (разрыхлителя), 2 ст л порезанной петрушки, 2 ст л шни ...
  Ингредиенты:800 г баранины, 300 г помидоров, 40 г жира, 40 г муки, 100 г лука, 125 г сметаны, сахар, уксус, перец, соль. Для заправки: 30 г растительного масла, 50 г лука, 50 г моркови, 50 г петрушки, 50 г сельдерея, 1 лавровый лист, 5 горошин черного перца, 10 г сахара.Приготовление:Мясо натереть и ...
 Бекон хрустящий с гороховым супом  Ингредиенты:1 ст л оливкового масла, 1 луковица, порезанная, 2 палочки сельдерея, 1 ст л паприки (перца), 675 гр (1 lb 8 oz) замороженного горошка, 1.2 л (2 pt) овощного бульона, 1/2 лимона, только сок, 8 кусков бекона или итальянской pancetta.Приготовление:Разогреть масло в сковороде. Обжарить луко ...
  Ингредиенты:Свиная ножка (250 г), 30 г сливочного масла, 110 г сыра, 110 г риса, 50 г репчатого лука, 100 г стручкового перца, 60 г муки, соль по вкусу.Приготовление:Свиную ножку обрабатывают и варят. Мясо отделяют от кости и мелко нарезают. В кипящий бульон добавляют рис, стручковый перец и провари ...
  Ингредиенты:1 кг мясных костей, 1,5-2 л воды, 150 г репчатого лука, 50 г моркови, 50 г корня петрушки, соль по вкусу.Приготовление:Кости (говяжьи, телячьи, домашней птицы, дичи) мелко нарубить, промыть, положить в кастрюлю с холодной водой (1,5-2 л на 1 кг костей), накрыть крышкой и поставить на сил ...
 Белый суп с виноградом  Ингредиенты:200 г очищенного миндаля; 4 кусочка черствого белого хлеба без корок, вымоченного в холодной воде и отжатого; 3 растертых зубчика чеснока; 0,5 стакана оливкового масла; 2-3 чайных ложки винного уксуса; соль; 250 г мускатного или другого душистого винограда, очищенного от кожицы и семян; ...
 Бельгийский куриный суп  Ингредиенты:1 курицу, 1 луковицу, 250 мл белого вина, 6-7 картофелин, соль, перец. Приготовление:Взять курицу целиком, выпотрошить ее, вымыть и натереть ее лимоном. Положить курицу в глубокую кастрюлю и залить 2,5 литрами воды. Добавить лук (воткнуть в нее соцветие гвоздики)1 нарезанный мелкими куби ...

В этом разделе 1168 рецептов 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10