Кулинарная книга

Поиск рецепта

 

Наши партнеры:

Супы и бульоны

В этом разделе 1168 рецептов 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
  Ингредиенты:1 жирная крупная (но не пожилая) курица 4 крупные головки лука6 веточек зелени петрушки кинза, укроп, мята, щепотка шафрана3 горошины душистого перцаПриготовление:Курицу подготовить обычным способом. Сложить куски в кастрюлю, накрыть крышкой и протомить. Когда появится сок, слить его в о ...
  Ингредиенты: На 500 г баранины - 1 стакан лущеного гороха, 500 г картофеля, 2 яблока, 2 головки лука, по 2 ст. ложки томата-пюре и масла.Приготовление: Промытую баранину нарезать или нарубить на куски весом 30-40 г, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она только покрыла баранину, посоли ...
  Ингредиенты:500 г баранины, 0,75 стакана гороха, 4 картофелины, 2 луковицы, 1 cm. ложка томата-пасты, 2 cm. ложки топленого масла, 3 cm. ложки сушеной кураги, 0,5 ч. ложки красного перца, зелень (сушеная), соль. Приготовление:Из бараньей грудинки сварить бульон. В отдельной посуде в небольшом количе ...
  Ингредиенты:500 г жирной бараньей грудинки, 4 картофелины, 2 луковицы, 2 cm. ложки топленого масла, 12 стручков фасоли, 1 баклажан, 2 перца, 8 бамий, 2 cm. ложки зелени кинзы и базилика, 5 помидоров, соль, перец.Приготовление:Баранью грудинку нарезать кусками по 30-40 г, залить холодной водой и вари ...
  Ингредиенты:500 г жирной баранины2-3 головки репчатого лука 200 г баклажанов2 болгарских перца 2 стручковых перца 200 г стручковой фасоли 4 помидора средней величины2-3 веточки кинзы 2-3 зубка чеснокаПриготовление:Баранину нарезать кусочками, сложить в кастрюлю и поставить варить, снимая пену. Когда ...
  Ингредиенты:Кефир 2 бут., укроп, 3-4 небольших огурца, 4 грецких ореха, 3 ложки растительного масла, 2 щепотки красного сладкого перца, 5 зубчиков чеснока, соль, 0,5 л воды.Приготовление:Вылить кефир в кастрюлю, разбавить водой, натереть огурцы на крупной терке и засыпать в кефир, посолить, бросить ...
 Боллито мисто  Ингредиенты:1 кг говядины (лопатка, край), 1 говяжий язык, 1 суповая курица, 400 г свиной колбасы, 2-3 моркови, 1 луковица, 1 веточка сельдерея, 2-3 веточки петрушки, 2-3 гвоздики, 2 лавровых листа, 5-6 горошин перца, крупная соль Приготовление:Лук и морковь почистить и варить в большом количестве в ...
  Ингредиенты:Сиг - 1 1/4 фунта, налим - 1 1/4 фунта, окунь - 5 шт. порц., ершей - 2 дес.,белых кореньев - 5/8 фунта, лук, букет (трава от белых кореньев), соль, перец, по вкусу лавровый лист, икра паюсная - 1/8 фунта, белки - 3 шт., лимон - 1 шт.Приготовление:Рыбу почистить (снять филе с костей ...
  Ингредиенты:На 5 литров: Свиную лопатку с косточкой, 150 г cала, 3 кубика для борща, 1- говяжий, 1 большая свекла, 1 большая морковь, 2 больших болгарских перца (сладких), 3 средние луковицы, 2 ст.ложки томатной пасты, 1,5 ст.ложки уксуса 9- процентного, 0,5 ст. лодки сахара, 1/4 небольшой капусты, ...
  Ингредиенты:300 г костей от ветчины; 200 г говядины; 2,5 л воды; 60 г сосисок; 2 свеклы; 5 картофелин; 1 морковь; 1 корень петрушки; 1 луковица; 2 ст. ложки томатной пасты; 20 г свиного сала; 1 ст. ложка пшеничной муки; 2 чайные ложки сахара; 2 чайных ложки 3%-ного уксуса; 4 чайные ложки сметаны; сп ...
  Ингредиенты:300 г костей от ветчины; 200 г говядины; 2,5 л воды; 60 г сосисок; 1 свекла; 4 клубня картофеля; 1 морковь; 1 репчатый лук; 2 ст. ложки фасоли; 1 ст. ложка свиного жира; 2 ст. ложки сметаны; 1 яблоко; 2 ст. ложки томатной пасты; 1 корень петрушки; 1 ст. ложка 3%-ного уксуса; 1 ст. ложка ...
  Ингредиенты:200 г картофеля; 200 г белокочанной капусты; 1 крупная свекла; 2 стол. ложки рафинированного растительного масла; 2 стол. ложки томатной пасты или 2 помидора; 1 морковь; 2 луковицы; 1 корень петрушки; 1 стол ложка зелени петрушки; 1 стол. ложка 3%-ного уксуса; 3 зубчика чеснока; 3 литра ...
  Ингредиенты:700 г рыбы, 60 г картофеля, 80 г зелени салата, щавеля, шпината, 15 г моркови, 10 г корня петрушки, 10 г корня сельдерея, 20 г лука репчатого, 10 г масла сливочного, 20 г сметаны, 60 г свеклы, 1 яйцо, 5 г сахара, 2 яйца (желток), зелень укропа, соль по вкусу.Приготовление:Подготовленное ...
  Ингредиенты:500 г мяса, 800 г капусты, 250 г свеклы, 4 помидора, 1 морковь, 1 петрушка, 100 г сливочного масла или жира, 1 луковица, 4 cm. ложки сметаны, перец, лавровый лист, соль.Приготовление:Сварить мясо-костный бульон, готовое мясо вынуть, нарезать порционными кусками, бульон процедить. Очищенн ...
  Ингредиенты:80 г говядины, 30 г лука репчатого, 25 г моркови, 100 г свеклы, 80 г капусты белокочанной, 80 г картофеля, 50 г фасоли, 50 г баклажанов, 10 г сметаны, 10 г жира, петрушка, специи, зелень, соль по вкусу.Приготовление:Покромку или грудинку залить холодной водой, добавить репчатый лук, лавр ...
  Ингредиенты:5 г сушеных грибов, 40 г чернослива, остальные продукты, как для борща без картофеля.Приготовление:Сушеные грибы замочить в холодной воде на 2-3 ч, отварить в этой же воде, бульон слить и процедить, а грибы обмыть и нашинковать. На грибном бульоне приготовить обычный борщ без картофеля, ...
  Ингредиенты:500 г картофеля, 500 г капусты, 100 г фасоли, 50 г грибов сушеных,. 100 г моркови, 50 г петрушки (корень), 100 г лука, 50 г жира, 200 г свеклы, 10 г уксуса, 100 г томатной пасты, 10 г сахара, соль, перец по вкусу.Приготовление:Предварительно замоченную фасоль отварить до готовности. Гриб ...
  Ингредиенты:крупная свекла 2,капуста белокочанная или квашеная 200 - 250 г,морковь 1-2,петрушка1 корешок,луковица 1-2,томат-пюре 1 столовая ложка или 2 свежих помидора,жир (лучше свиное сало) 2 столовые ложки,шпик 100 г,сахар 1 столовая ложка,уксус 3%-ный 1 столовая ложка,соль по вкусу,бульон мясной ...
  Ингредиенты:500 г мяса, 100 г фасоли, 500 г квашеной капусты, 200 г свеклы, 100 г моркови, 100 г лука, 50 г петрушки (корень), 25 г муки, 50 г сливочного масла, 50 г чеснока, соль, перец, лавровый лист по вкусу.Приготовление:Мясо отварить и вынуть из бульона. Фасоль предварительно замочить, а затем ...
  Ингредиенты:50 г свинины, 250 г свеклы, 600 г картофеля, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 головка лука репчатого, 300 г щавеля, 300 г шпината, 8 г муки пшеничной, 2 яйца, 100 г сметаны, 8 г сахара, 15 г уксуса, 60 г масла сливочного, лук зеленый, укроп, лист лавровый, соль, перец - по вкусу.Приготовл ...

В этом разделе 1168 рецептов 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10