Кулинарная книга

Поиск рецепта

 

Закуски

В этом разделе 1458 рецептов 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
  Ингредиенты:100 г кальмара; 10 г растительного масла; 100 г куриного бульона; 5 г пищевого крахмала; соль; перец.Приготовление:Жарим мясо кальмара.Добавляем в куриный бульон крахмал, разведенный водой.Добавляем петрушку.Полученным бульоном заливаем мясо кальмара.Готовое блюдо украшаем сладким перцем ...
  Ингредиенты:1 кролик, 0,9 л растительного масла, соль.Приготовление:Очищенную и выпотрошенную тушку кролика разрубить на куски или в целом виде посолить и обжарить во фритюре. Когда тушка подрумянится, положить ее в духовку и жарить 15-20 мин. Готовое мясо охладить и подать на стол.  ...
 Жареный сыр в кукурузной корочке  Ингредиенты:250 гр сыра халлуми, 5 ст л простой муки, 2 яйца, 2 ст л молока, 150 гр кукурузной муки или поленты, 2 ст л мелко порезанной петрушки, плюс немного для украшения, подсолнечное или растительное масло для жарения.Приготовление:Порезать сыр на кубики со стороной 2.5 см и обвалять их в муке. ...
  Ингредиенты:150 г хлеба, 75 г сыра, 30 г лука, 15 г масла, 30-40 г сметаны.Приготовление:Булку очистить от корочек и порезать на длинные тонкие кусочки. Так же режется сыр. На сковороде обжарить мелко нарезанный репчатый лук, положить туда хлеб и сыр и пожарить еще 5 мин. Затем добавить сметану, поп ...
 Желе из креветок со спаржей  Ингредиенты:400 г мороженых креветок, 500 г спаржи, 6 пластинок белого желатина, 1/2 стакана сухого белого вина, 1 крутое яйцо, ветка укропа.Приготовление:Разморозить креветки. Положить желатин в холодную воду и дать ему набухнуть. Варить спаржу в двух литрах подсоленной воды в течение 20-30 мин, до ...
 Жульен из белых грибов  Ингредиенты:2 небольших горсточки сушенных белых грибов, маленькая луковица, сметана, сыр, соль, перец. Приготовление:2 горсти белых грибов залить холодной водой и оставить на 2 часа. Через 2 часа воду слить, промыть. Отварить в подсоленной воде 5 минут, дырявой ложкой вынуть грибы. На маленькой ско ...
  Ингредиенты:75 г отварных креветок; 100 г сливок; 25 г пшеничной муки; 50 г сливочного масла; 25 г сыра; соль; перец.Приготовление:Кладем муку, смешанную со сливками в тарелку.Добавляем вареные креветки.Тщательно перемешиваем.Заполняем формочки.Добавляем кусочек сливочного масла.Запекаем в духовке 1 ...
  Ингредиенты:200 г свежей капусты1 луковица 2-3 cт. л. зеленого горошка 1/2 крутого яйца 1/2 стакана сметаны 1 ч. л. 3%-ного уксуса 1 cт. л. сахарного песка зеленьПриготовление:Кочан капусты хорошо промыть в холодной воде. Затем мелко нарезать, посолить. Тщательно растереть руками, чтобы она пустила ...
  Ингредиенты: Помидоры среднего размера - 85 г, баклажаны - 60 г, лук репчатый - 5г, чеснок - 1 г, майонез - 20 г, сыр пошехонский - 5 г, масло растительное- 15 г, петрушка (зелень) - 3 г, соль.Приготовление: У помидоров срезать верхушку, слегка отжать их, удалить семена ичасть мякоти наполн ...
  Ингредиенты: Судак (филе) - 30 г, яйцо 1/4 шт., маслины - 5 г, перец сладкий - 10г, лимон - 3 г, желатин - 1 г, горошек зеленый консервированный - 5 г,зелень - 2 г, желтковый крем - 5 г, майонез - 10 г, огурец свежий - 10 г,перец, соль. Желтковый крем: масло сливочное - 400 г, желтки 3 шт., л ...
 Закуска помидор иль помидор  Ингредиенты:По несколько листиков салатов: латук, фризе, радичио, лоло росса, свежие шампиньоны - 100 г, болгарский перец (красный, желтый, зеленый), свежий огурец - 1 шт. бланшированные помидоры - 2 шт. сыр "Пармезан" - 100 г, соль, перец, базилик - 2 веточки, оливковое масло, уксус бальзамико.Приг ...
  Ингредиенты:100 г мяса медведя 50 г мяса лося 1/2 куропаткиполовина свежего огурца помидор 100 г лука зеленого 1-2 cт. л. острого соуса 25 г маслин зелень соль и специи по вкусуПриготовление:Мясо, прежде чем готовить, надо разрезать на куски и подержать в маринаде (уксус, лук, немного перца, главной ...
  Ингредиенты: 4 небольшие соленые моркови, 4 небольших соленых огурца, 4 кочешкацветной капусты (соленые), 8 маринованных грибов, сало - 100 г, копченое(или печеное) мясо - 100 г, 4 сваренных вкрутую яйца, 4-8 кусочков острогосыра (рокфор) или брынзы, 1 ст. ложка горчицы, 2 ч.л. томатного пюре, ...
  Ингредиенты:40 г сыра тертого, 1 яйцо, 25 г майонеза, 5 г зелени.Приготовление:Измельченный на крупной терке сычужный сыр соединить с рублеными яйцами и заправить майонезом. При подаче украсить яйцом и зеленью.  ...
  Ингредиенты:Баклажаны - 5 шт., перец сладкий (красный) - 5 шт., перец - горький - 1 стручок,винный уксус - 2 ч.л., соль - 3-4 ст.л., сахар - 1/2 ч.л., зелень укропа и петрушки по вкусу.Приготовление:Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной в 1-1.5 см, обсыпать солью и положить под пресс на час ...
  Ингредиенты:Яйца, зеленый лук, укроп.Приготовление:Варите яйца вкрутую. После того, как они остынут, острым ножом разрезаете их вдоль вместе со скорлупой. Ничего страшного, если скорлупа по краям немного сломается. В масле обжарить мелко нарезанный лук. Мелко нарезать укроп, добавить в рубленые яйца ...
  Ингредиенты:Слоеное тесто - 500 г, 1 ст.л. икры на выбор, 1 ст.л. печеночногопаштета, 1 ст.л. пасты, приготовленной из брынзы; для гарнирования -маслины, мелкая рыба, помидоры, сваренные вкрутую яйца, лимон.Приготовление:Из теста приготовить маленькие волованы или тарталетки и заполнить ...
  Ингредиенты: 4 сваренных вкрутую яйца, 4 зеленых салата, 1 большой стручоксладкого перца ("камба" - вид перца красного или зеленого цвета, круглойформы, с дольчатой поверхностью), 8 кусочков полукопченой или другого вида колбасы, 1 головка лука, 1-2 ст.л. растительного масла, 1-2 ч.л ...
  Ингредиенты:80 г мяса криля, 80 г папоротника соленого, 180 г картофеля, 95 г лука репчатого, 60 г масла сливочного или маргарина, 100 г томатного соуса, зелень, специиПриготовление:Размороженное мясо криля слегка спассеровать на сливочном масле или маргарине и соединить с пассерованным, мелко нарез ...
  Ингредиенты:Баклажан, майонез, чеснок, сыр, устрицы, подсолнечное масло, водочка.Приготовление:Баклажан нарезаете ломтиками вдоль, обжариваете до золотой корочки в подсолнечном масле, кладете на него ломтик сыра, чуточку майонеза, добавляете чеснок, зелень, по возможности устрицы (естественно, мясо) ...

В этом разделе 1458 рецептов 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
©2024 O-EDE.ru кулинарные рецепты online