Кулинарная книга

Поиск рецепта

 

Наши партнеры:

Закуски

В этом разделе 1458 рецептов 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
  Ингредиенты:500 г лукасоль, перец20 г оливкового масла1 зубок чеснока600 г кальмаров (щупальца)Приготовление:Вымыть щупальца кальмаров. В котелке, под крышкой нагревается масло и добавляется мелко нарезанный лук и чеснок. Когда лук немного поджарился, в котелок укладываются кальмары. Через минут 10- ...
 Caracoles a la riojana, улитки по-риохски  Ингредиенты:200 г лука200 г красного перца600 г помидоров20 г оливкового масла10 г мукисоль, перец1,2 кг улиток80 г ветчиныПриготовление:Промыть улиток в большом количестве соленой воды, положить в кастрюлю с холодной водой и поставить нагреваться на медленном огне. Когда их головы начнут вылезать и ...
 Cоленый язык  Ингредиенты:1 говяжий язык (1,3 или 1,5кг), 3 ст ложки крупной соли, 1 ст ложка сахара, 1 головка чеснока, щепотка селитры при возможности.Приготовление:Язык обвалять в смеси крупной соли, сахара и продавдленного через пресс чеснока. Если есть возможность - добавить небольшую щепотку селитры. Она со ...
 Ensalada de arroz  Ингредиенты:120 г риса200 г лука100 г красного перца100 г зеленого перца200 г помидоров100 г огурцовсоль, перецуксус, оливковое маслоПриготовление:Обычным способом варим рис и даем остыть. В это время мелко нарезаем в салатницу помидоры, лук, огурцы, красный и зеленый перец. Добавляем остывший рис, ...
 Petits pois a lafrancaise. зеленый горошек по-французски  Ингредиенты:1 кг свежего зеленого горошка100 г жемчужного лука2 маленьких кочанчика салата3 ст. л. масла 1 ст. л. нарезанной петрушки соль, белый перец 1 ч. л. сахараПриготовление:Горошек вылущить, очистить лук, разделить и вымыть листья салата. Потушить горох в 2 ст. л. масла 1-2 минуты. Добавить л ...
 Souffle au comte. сырное суфле  Ингредиенты:Для формы диаметром около 22 см или для 4 маленьких формочек, лучше всего - из фарфора:сливочное масло и мука для формы 60 г сливочного масла 40 г муки 350 мл молока сольмолотый перец мускатный орех 160 г свеженатертого сыра (конте или грюйер) 4 яйцаПриготовление:Форму или формочки намаз ...
 Terrine de poireaux aux artichauts violets. запеченные артишоки из юзэ  Ингредиенты:30 маленьких нежных стеблей лука-порея соль6 артишоков, лучше всего, маленькие фиолетовые из Прованса сок 1 лимона 1 пучок лука-резанца 4 ст. л. нарезанной гладколистной петрушки 1,5 ст. л. нарезанного кервеля перец6-7 пластинок желатина 1,2 л концентрированного нежирного мясного бульона ...
 Tomate al ajillo. помидоры в чесноке  Ингредиенты:800 г помидоров4 зубка чеснота20 г масласольПриготовление:Вымыть помидоры и нарезать их на тонкие изящные дольки. Выложить помидоры на блюдо, в котором они будут подаваться. Покрошить сверху чеснок, посолить и залить маслом.На 6 порций.  ...
 А-ля рабле ветчина  Ингредиенты:200 г ветчины; 1 стакан мясного бульона; 0,5 чайной ложки желатина.Для фарша: 40 г ветчины; 1 ломтик сыра; 1 ломтик колбасы; 1 столовая ложка сливочного масла; 5-6 маринованных слив; 2 маринованных яблока; 2 свежих помидора; 0,3 стакана соуса, приготовленного с добавлением хрена; 1 пучок ...
 Авокадо с абрикосовым соусом  Ингредиенты:75 гр кураги, 125 мл свежевыдавленного апельсинового сока, 3 ст л масла из грецких орехов, 2 авокадо.Приготовление:В кухонном комбайне сделать однородное пюре из 75 гр кураги, 125 мл апельсинового сока, 2 ст л орехового масла и 2 ст л яблочного уксуса.Порезать тонкими ломтиками 2 очищенн ...
 Авокадо с грушами и черными оливками  Ингредиенты:2 авокадо, 2 ст л лимонного сока, 6 крупных черных оливок, 1 1/2 ст л майонеза,1 банка консервированный груш, порезанных, соль и перец по вкусу.Приготовление:Порезать авокадо пополам, вытащить косточки и натереть лимонным соком, чтобы не дать ему потемнеть.Порезать оливки пополам и избав ...
 Авокадо с креветками  Ингредиенты:Авокадо 2 шт. Огурцы (небольшие) 3 шт. Красный лук 1 шт. Кинза 1/2 пучкаЛимонный сок 2 ст. ложки. Очищенные креветки 200 г. Майонез, соль, перец.Приготовление:Разрежьте 2 авокадо на половинки. Достаньте мякоть из одной половинки. Остальные, вынув косточку, сбрызните соком лимона. Измельч ...
 Авокадо со сметаной  Ингредиенты:4 авокадо, 150 мл сметанной заправки.Для украшения: кресс, 2 ст л икры (по желанию).Приготовление: Порезать авокадо пополам и вытащить косточку. Вырезать мякоть с помощью маленькой ложечки для дыни, порезать мякоть на кубики, сохранить шкурки.Залить кусочки авокадо заправкой, перемешать, ...
  Ингредиенты:800 г сладкого стручкового перца, 400 г баклажан, 6 головок чеснока, 2 столовые ложки белого вина, 100 мл растительного масла, 250 мл уксуса, соль, перец.Приготовление:Баклажаны очистить и нарезать продольными ломтями. Стручки перца разрезать пополам и очистить от семечек. В кастрюлю за ...
 Американская кукурузная запеканка  Ингредиенты:Кукуруза в зернах консервированная 600 г., корейка 200 г., луковица 1 шт., масло сливочное 4 ст.л., мука высшего сорта 2 ст.л., молоко 1/8 л., соль 1 ч.л., горчица 1/4 ч.л., перец красный молотый 1/4 ч.л., сахар 1/4 ч.л., желток яичный 1 шт., хлеб белый поджаренный 120 г. Приготовление:Д ...
 Антипасто  Ингредиенты:2 ст л оливкового масла, несколько сладких перцев (красных и желтых), 2 ст л свежих зеленых горошков перца в рассоле, 1 зубчик чеснока, очищенных и порезанный, 8 черных маслин без косточек, порезанных, соль и молотый черный перец, свежий базилик или тимьян для украшения.Приготовление:1. ...
 Анчоусные тосты  Ингредиенты:Обжарить 225 гр мелко порезанных помидоров в 1 ст л оливкового масла в течение 5 мин. Добавить 1 (50 гр) банку анчоусов в масле (слитую). Готовить 1-2 мин, помешивая.Приготовление:Слегка подсушить 8 кусков хрустящего хлеба под горячим грилем, сверху выложить томатную пасту и запечь под ...
 Анчоусы и шпинат, закусочный торт  Ингредиенты:Тесто (можно использовать готовое песочное (shortcrust) тесто):150 гр простой муки, 85 гр несоленого масла порезанного кубиками, 1 ст л оливкового масла, 2 ст л ледяной воды, сухой горох (фасоль, бобы - либо специальные baking beans - то, что многократно можно использовать для выпечки).Н ...
  Ингредиенты:8 штук артишоков, лимонный сок, 4 столовых ложки хлебных сухарей, 100 мл оливкового масла, 4 зубчика чеснока, петрушка, соль, черный перец, 500 г зеленого горошка, вегета по вкусу. Приготовление:Артишоки очистить, удалить твердые, внешние лепестки, отрезать стебель и острые верхушки соцв ...
 Ассорти с перцем и маслинами  Ингредиенты:Маслины без косточек 300 г. Банка маринованного перца 300 г. Оливковое масло 2 ст. ложки. Свежий перец (нарезать) 3 шт.. Соль 1/4 ч. ложки. Красный перец 1/3 ч. ложки.Приготовление:Маслины без рассола смешайте с целыми маринованными перцами (маринад оставьте!). На оливковом масле обжарьт ...

В этом разделе 1458 рецептов 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10