Кулинарная книга

Поиск рецепта

 

Наши партнеры:

Соусы, приправы

В этом разделе 757 рецептов 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
  Ингредиенты:250 г клубники, 500 мл воды, 50 г сахара, 1 ч. ложка картофельного крахмала, сок лимона.Приготовление:Ягоды очистить, промыть, залить водой с добавлением сахара и сварить, затем ягоды отделить от отвара, протереть через сито, снова соединить с отваром, добавить крахмал, разведенный холод ...
 Клюквенно-апельсиновый соус  Ингредиенты:2 апельсина, 225 гр сахара, 2 ст л лимонного сока, 2.5 см кусок имбиря, очищенный и порезанный на тонкие полоски, 350 гр свежей или замороженной клюквы,1/2 ст л белого перца.Приготовление:Тонко срезать цедру с апельсина и нарезать на тонкие полоски. Выдавить сок из обоих апельсинов.Смеша ...
  Ингредиенты:1 стручок зеленого острого перцаполоска апельсиновой цедры длиной 7,5 см375 мл виноградного сока или воды125 г. коричневого или фруктового сахара80 г фиников450 г клюквыпалочка корицы длиной 7,5 см3-4 зеленых стручка кардамона1 ч. ложка цельной гвоздики Приготовление:В кусочек марли слож ...
 Клюквенный кетчуп  Ингредиенты:Крупная луковица (нарезать). Клюква 3 стакана. Томатный соус 250 г. Сахар 1 стакан. Яблочный уксус 1/3 стакана. Ароматные специи 1/2 ч. ложки.Приготовление:На сковороду налейте 3 ст. ложки воды, добавьте растительное масло и тушите лук до мягкости. Положите сюда же клюкву, томатный соус, ...
  Ингредиенты:1 палочка корицы дл. 7,5 см3-4 зеленых стручка кардамона, раздавленных в ступке1 ч. л. цельной гвоздики1 стручок зеленого острого перца, очищенного от семянполоска апельсиновой цедры дл. 7,5 см375 мл виноградного сока или воды125 г коричневого или фруктового сахара80 г фиников, с удаленн ...
 Клюквенный соус к индейке  Ингредиенты:Цедра одного апельсина. Апельсиновый сок 150 мл. Замороженная клюква 300 г.Сахарная пудра 150 г. Красное вино 150 мл.Приготовление:Все ингредиенты, кроме цедры, соедините вместе, перемешайте, поварите и доведите до кипения. На медленном огне варите соус около 30 мин. Измельчите блендером ...
  Ингредиенты:Красный соус основной - 700 г, отвар шампиньонов - 50 г, бульон (фюме) - 100 г, желе мясное - 200 г, мадера - 50 гПриготовление:В красный основной соус влить отвар от шампиньонов и, помешивая лопаткой, дать прокипеть 15-20 минут. Затем добавить сильно концентрированный бульон (фюме), мяс ...
  Ингредиенты: 1 стакан мясного бульона1 ст. ложка муки1 ст. ложка сливочного масла2-3 ст. ложки сухого вина2-3 ломтика лимоначайная ложка сахара0,5 стакана изюма без косточек Приготовление:Приготовить красный соус, добавить вино, варить на слабом огне около 1 часа, вмешать нарезанные ломтики лимона б ...
  Ингредиенты:1-2 стакана мясного бульона или воды1 ст. ложка муки1 ст. ложка сливочного маслачайная ложка сахара1-2 ст. ложки каперсовсок лимонасоль Приготовление:Приготовить красный основной соус, вмешать сахар, каперсы, сок лимона и проварить. Соус подается к к отбивным котлетам.   ...
  Ингредиенты:0,5 л красного основного соуса100 мл красного сухого вина 20 г сливочного маслаПриготовление:В красный основной соус влить красное вино, добавить сливочное масло и нагреть до кипения. Подается соус к мясу натуральному, ветчине, языку.   ...
  Ингредиенты:Красный основной соус - 1000 г, масло сливочное - 70 г, чеснок - 1 шт., перец - 0,5 гПриготовление:Горячий основной красный соус посолить, добавить молотый черный или красный перец, растертый с солью чеснок, нагреть до кипения, после чего процедить через сито. Посуду с соусом поставить н ...
  Ингредиенты:0,5 л основного красного соуса (вариант 1), 100 мл красного сухого вина, 1 cm. ложка сливочного масла.Приготовление:В соус влить красное сухое вино, добавить сливочное масло. Довести до кипения.Подавать к натуральному мясу.  ...
  Ингредиенты:1 кг основного красного соуса (вариант 2), 70 г сливочного масла, 1 г чеснока, перец, соль по вкусу.Приготовление:Горячий основной красный соус посолить, добавить молотый черный или красный перец, растертый с солью чеснок, нагреть до кипения, после этого процедить через сито. Посуду с со ...
  Ингредиенты:100 г творога, 1,5 ст. ложки томатной пасты и 100 мл бульона или 150 мл томатного сока, 1 ч. ложка сахара, 2 cm. ложки растительного масла, горчица, свежие или сушеные пряные растения (мята, душица, розмарин и др.), укроп или зелень петрушки, красный перец или пюре из стручкового перца, ...
 Креветки с томатным соусом  Ингредиенты:450 гр спелых томатов, 1 ст л меда акации или другого, 50 гр семечек кунжута, 50 мл оливкового масла, 2 ст л петрушки, соль и черный перец, 15 гр сливочного масла, 125 гр тигровых креветок.Приготовление:Порезать томаты на 4 части, очистить от семечек и нарезать.Положить томаты и мед в ка ...
  Ингредиенты:4 стакана (1 л) крыжовника, с удаленными плодоножками и промытого, 1/2 стакана (125 мл) воды, 2-3 стакана (440-660 г) сахара, 1/4 чайной ложки молотого красного острого перца, 1/2 александрийского или лаврового листа, 1,5 см корня свежего имбиря, 1/4 чайн. ложки солиПриготовление:Положит ...
  Ингредиенты:4 стакана (1 л) крыжовника, с удаленными плодоножками и промытого1/2 стакана (125 мл) воды2-3 стакана (440-660 г) сахара1/4 чайной ложки молотого красного острого перца1/2 александрийского или лаврового листа1,5 см корня свежего имбиря1/4 чайн. ложки солиПриготовление:1. Положите крыжовн ...
 Лапша феттуччине а ла карбонара  Ингредиенты:4 л воды 2 ч. л. соли 400 г широкой лапши 200 г корейки 1/8 л сливок 2 ст. л. нарубленной ароматической зелени (например, петрушка, шалфей, майоран) 4 ст. л. тертого пармезанапо щепотке соли и черного перца 4 желтка в скорлупе 1 чашка (200 г) тертого овечьего сыраПриготовление:Подсоленну ...
 Лимонно-медовая заправка для салата  Ингредиенты:Лимонный сок 1/3 стакана. Жидкий мед 4 чайные ложки. Винный уксус 1 столовая ложка. Соль 1/8 чайной ложки.Приготовление:В небольшой мисочке с помощью вилки или миксером взбейте до однородности лимонный сок, мед и уксус. Подсолите. Этот кисло-сладкий соус хорошо сочетается с салатами в ки ...
  Ингредиенты:0,75 стакана бульона1 ч. ложка лимонного сока1 ст. ложка сливок1 ст. ложка сливочного масла1 ст. ложка мукиперец, петрушка, сольПриготовление:Масло растопить, добавить муку и довести до однородного состояния, добавить подогретые сливки, воду или бульон, приправы и лимонный сок. Довести д ...

В этом разделе 757 рецептов 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15