| Ингредиенты:4 свиные отбивные, 4 сосиски, 1 кг картофеля, 1 кг кислых яблок, 2 луковицы, 0,5 литра мясного бульона, масло или маргарин, панировочные сухари, соль, перец. Приготовление: Сытная пища, сильно сдобренная специями вот, пожалуй, самая подходящая характеристика голландской кухни. Яблоки и картофель очистить и нарезать кубиками. Картофель отварить в мясном бульоне со специями, добавить яблоки и тушить 10-15 минут, пока не выкипит почти весь бульон. Котлеты отбить, крепко посолить, поперчить, обвалять в сухарях и зажарить с 2 сторон в жире. В конце жарения положить на сковороду сосиски. Картофель и яблоки сильно поперчить, сверху посыпать предварительно обжаренными колечками лука, вокруг обложить котлетами и сосисками. |
