| Ингредиенты: Говядина или телятина - 30 г, язык - 25 г, ветчина - 25 г, картофель- 20 г, огурцы соленые - 30 г, свекла - 20 г, морковь - 20 г, яйцо 1/2 шт., брусника моченая - 10 г, масло растительное - 20 г, уксус 3%-ный - 5 г,сахар - 3 г, зелень, перец черный молотый, соль. Приготовление: Нежирную говядину или телятину и язык отварить. Ветчину зачистить от жира. Мясные продукты нарезать мелкими ломтиками, соединить с отварным картофелем, свеклой, солеными огурцами, также нарезанными ломтиками,смешать, заправить растительным маслом, уксусом, сахаром, черным молотымперцем и солью. Уложить винегрет горкой на тарелку, а вокруг разместитьмелко нашинкованную отварную свеклу, морковь, моченую бруснику, зелень. Нагорку винегрета положить ломтики яйца. |
