| Ингредиенты:250 г свежих белых грибов или шампиньонов, 1 головка репчатого лука, 2 cm. ложки пшеничной муки, 200 мл.белого виноградного вина, 4-5 cm. ложек, сливочного масла или другого жира, черный молотый перец, сок лимона и соль по вкусу. Приготовление: Перебрать и промыть грибы. Мелко нарубить и обжарить, добавив 4-5 ст. ложек жира и небольшую головку репчатого лука, мелко нарезанного. Всыпать муку и спассеровать. Пассеровку развести стаканом белого вина и необходимым количеством воды. Соус посолить, добавить перец, перемешать и варить при слабом кипении 8-10 мин. Затем заправить лимонным соком.Подавать к мясным блюдам, картофелю, макаронам. |
