| Ингредиенты:250 г свежих грибов, 1 ч. ложка мелко нарезанного репчатого лука, 15 г измельченной зелени петрушки, 6 cm. ложек сливочного масла, 4-5 cm. ложек пшеничной муки, 160 мл бульона или воды, 50 г сметаны, 1/2 ст. ложки лимонного сока, соль по вкусу. Приготовление: Обжарить лук и петрушку в 2 ст. ложках сливочного масла. Грибы вымыть, нарезать ломтиками, добавить к обжаренному луку и тушить в течение 5 мин до мягкости. Растопить оставшееся масло, всыпать муку и перемешать. Влить бульон или воду и мешать до получения однородной массы. Добавить сметану и соль по вкусу. В полученный соус переложить грибы и тушить еще 15 мин. Приправить лимонным соком. |
