Помидоры с сыром и зеленью.
Ингредиенты:1 кг помидоров, 400 г сыра рикотта, 2 чн. ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 1 пучок базилика, соль, кайенский перец, 1 пучок зелени, 2 стоя. ложки лимонного сока.Приготовление:
Помидоры вымыть и срезать с каждого "крышечку". Вынуть ложкой мякоть. Перемешать сыр с оливковым маслом. Чеснок порубить и перемешать с кремом. Базилик вымыть, отделить листья от стеблей и несколько штук отложить в сторону. Оставшиеся нарезать, перемешать с сырной массой и приправить солью и кайенским перцем. Начинить смесью помидоры. Посыпать оставшимся базиликом и кайенским перцем. Разложить на зелени помидоры и полить лимонным соком. На 4 порции