| Ингредиенты:2 ст. ложки маргарина2 ст. ложки муки0,5 литра бульона1-2 ст. ложки горчицы1 яичный желтокЛимонный сок 1 ст. ложка сметаныСоль, сахарЗелень Приготовление: В кипящем маргарине, помешивая, прогреть муку до золотистого цвета. Продолжая помешивать, добавить бульон, соль, сахар, прокипятить, добавить лимонный сок и горчицу, смешанную с желтком и сметаной. После этого соус не кипятить, иначе горчица придаст ему неприятную горечь, а желток свернется. Готовый соус посыпать мелко нарезанной зеленью. |
