| Ингредиенты:500 г баранины или говядины, 100 г сала, 500 г картофеля, 4 помидора или 2 ст. ложки томата, 3- 4 луковицы, 1 стручок красного перца, 1 пучок укропа и кинзы, 1-2 яблока, соль, лавровый лист, 2,5-3 л воды. Приготовление: Баранье сало нарезать кубиками и перетопить. Снять шкварки. Мясо, нарезанное кусочками, поджарить до румяной корочки. Затем добавить нашинкованный тонкими кольцами лук, помидоры, жарить еще 7-10 мин. Положить нарезанный картофель, перемешать все содержимое несколько раз. После этого налить воду, дать ей закипеть. Прежде чем закипит суп, добавить соль, стручок красного перца, нарезанные укроп и кинзу. Что-бы придать супу аромат, можно положить кислые яблоки, лавровый лист. Когда суп закипит, убавить огонь и доваривать его на слабом огне 1 ч. Готовый суп разлить в касы и подать с лепешками. |
