| Ингредиенты:1,2 кг баранины (окорок), 6 сг. ложек бараньего жира, 2 луковицы, 4 0,5 стакана красного натурального вина, 0,5 л воды, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка томата-пюре, красный молотый перец, черный перец горошком, лавровый лист, соль. Приготовление: Мясо нарезать кусочками и обжарить в кастрюле в кипящем бараньем жиру. Затем добавить измельченный лук, муку, перец, томат-пюре, лавровый лист, залить это все вином и теплой водой и варить на слабом огне, пока мясо не размягчится. Гарнировать отварным рисом или пюре из фасоли. |
