 Ингредиенты:2 ст л оливкового масла, 2 луковицы, мелко нарезанных, 2 большие моркови, очищенные и мелко нашинкованные, 2 палочки сельдерея, очищенные и мелко нарезанные, 2 зубчика чеснока, раздавленные, 400 гр говяжьего фарша, 400 гр свиного фарша, 2 х 400 гр банки консервированных томатов, 2 ст л томатной пастытимьян, 200 мл красного вина, 300 мл куриного бульона, 400 гр длинных макарон, типа лингвини, тертый Пармезан - подавать.Приготовление: Соус: Разогреть масло в сковороде. Добавить лук, морковь, сельдерей и чеснок, обжаривать до мягкости. Добавить оба фарша и увеличить огонь, чтобы качественно обжарить мясо.Добавить томаты, томатную пасту и тимьян, приправить. Обжаривать 8-10 мин, пока почти вся помидорная жидкость не выкипит. Добавить вино, бульон, накрыть и оставить тушиться на 45 мин. Снять крышку и тушить еще 15 мин.Пока готовится соус, отварить макароны по инструкциям на упаковке. Слить, перемешать с готовым соусом и посыпать Пармезаном. На 4 порции. Время приготовления: 20 мин 1 час 15 мин. |
