 Ингредиенты:Перец сладкий 4 шт., капуста 4 листа, чеснок 2 дольки, морковь 2 шт., лук репчатый 2 шт., масло растительное 3 ст. л., зелень, соль, специи по вкусу.Приготовление: Перец промыть, сделать круговой надрез у плодоножки, вынуть ее вместе с семенами. Подготовленный перец ошпарить кипятком, заполнить овощным фаршем, уложить в кастрюлю. Добавить дольки чеснока, залить рассолом и оставить на 3-5 дней для квашения. Перед подачей на стол готовый перец посыпать измельченной зеленью и полить растительным маслом.Приготовление овощного фарша. Лук и морковь промыть, очистить, нарезать соломкой и слегка обжарить на растительном масле. В поджаренные овощи добавить нашинкованную капусту, перетертую с солью. Все хорошо перемешать.Приготовление рассола. Один литр кипяченой воды смешать с 50 г соли. |
