| Ингредиенты:1 кг капусты, 60 г сала свиного, 40 г моркови, 60 г лука, 20 г корня петрушки, 20 г 3%-ного уксуса, 10 г муки, 20 г сахара, лавровый лист, перец, соль. Приготовление: Свежую капусту нашинковать соломкой. В плоской кастрюле растопить свиное сало, слегка обжарить в нем морковь и лук, нарезанные соломкой, добавить нашинкованную капусту, нашинкованный корень петрушки, соль и тушить, подливая воду. Муку прогреть с жиром, охладить, развести водой и добавить в капусту. После этого все тушить до загустения. В конце тушения заправить капусту уксусом по вкусу, сахаром, добавить перец и лавровый лист. |
