Наши партнеры:

Пицца с луком и сыром

 Пицца с луком и сыромИнгредиенты:

400 г помидоров500 г муки грубого помола 4 свежих чили1 пакетик сухих дрожжей 400 г эмментальского сыра 5 г (1 ч. л.) молотого кориандра5 г (1 ч. л.) морской соли Для соуса:5 г (1 ч. л.) молотого тмина 200 г сметаны2 яйца 200 г взбитых сливок175 мл теплой воды 3 яйца 70 г сливочного масла, растопленного и охлажденного 45 г (3 cт. л.) муки грубого помола5 г (1 ч. л.) морской соли свежемолотый черный перец по вкусу200 г лука молотый мускатный орех по вкусу25 г сливочного масла 30-45 г (2-3 cт. л.) тмина

Приготовление:

Для приготовления теста смешать муку с сухими дрожжами, молотым кориандром, солью, молотым тмином, яйцами, молоком и маслом. Вымесить до гладкости, накрыть и поставить в теплое место, пока объем теста не увеличится вдвое. Перемешать тесто и раскатать на смазанном маслом противне. Отставить в сторону.Очистить и тонко нарезать лук. Распустить в сковороде сливочное масло, положить лук и слегка обжарить, не зарумянивая. Остудить.Нарезать помидоры. Очистить чили, удалить семена и нарезать колечками. Натереть сыр на крупной терке. Выложить все ингредиенты на раскатанное тесто.Для приготовления соуса поместить в миксер сметану, взбитые сливки, яйца, муку, соль, перец и мускатный орех, всё взбить. Вылить соус на поверхность пиццы, сверху посыпать тмином.Поместить противень в холодную духовку и выпекать при температуре 200 градусов в течение 50 минут. Подать немедленно.На 6-8 порций. 
Рецепты онлайн