| Ингредиенты:Для теста: 50 г муки, 1/4 яйца, 75 г молока, 3 г дрожжей, 3 г сахара, 2 г соли, 10 г масла сливочного. Для фарша: 75 г грибов свежих, 15 г масла сливочного, 5 г сыра, 3 г петрушки, соли. Приготовление: Свежие грибы мелко нарезать, посолить, посыпать черным молотым перцем и поджарить на сливочном масле до готовности. К грибам добавить измельченную зелень петрушки и перемешать. В тепловатом молоке растворить соль, сахар, добавить сырое яйцо, всыпать муку, хорошо размешать, накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место для брожения. Выпекать блины на сильно разогретой сковороде и складывать в смазанный маслом сотейник. На каждый блин класть слой поджаренных грибов. Верхний блин посыпать тертым жирным сыром, полить растопленным сливочным маслом и поставить на 10 - 15 мин в духовой шкаф. Готовое блюдо нарезать, как торт, на порционные куски и положить на тарелки. Подавать с салатом из сырых овощей. |
