| Ингредиенты:250 г молока, 30 г дрожжей, 500 г муки, 2 желтка, 50 г сливочного масла или маргарина, 50 г сахара, тертая цедра 1/2 лимона, 0,5 ч. ложки соли. Приготовление: Развести дрожжи в теплом молоке с 1 ст. ложкой сахара и 1 ст. ложкой муки. Когда дрожжи начнут бродить, влить их в посуду с мукой, добавить растертые с сахаром желтки, муку, тертую лимонную цедру и соль. Затем домешать растопленный жир. хорошо вымесить и поставить в теплое место для подъема. Подошедшее тесто снова вымесить. Из теста сформовать круглые булочки по 50-60 г каждая, уложить их на смазанный сливочным маслом, посыпанный мукой противень и выпекать в духовке при высокой температуре около 35 мин. |
