 Ингредиенты:Свинина 200, лук репчатый 30, жир 20, капуста квашеная 260, мука 10, сметана 100, петрушка 5, перец сладкий, чеснок, тмин, перец красный молотый, соль.Приготовление: Свинину нарезать кусками весом 30-40 г. Мелко нарезанный репчатый лук пассировать до золотистого цвета, смешать с красным перцем, чесноком, тмином, долить немного воды и прогреть. Затем положить мясо, предварительно посолив, накрыть крышкой и тушить до полуготовности. После этого заложить хорошо промытую квашеную капусту (в летний сезон можно добавить нарезанный кольцами сладкий перец), залить водой, чтобы она покрывала капусту и мясо, и тушить, периодически помешивая. Когда мясо будет готово, в гуляш влить смешанную с пассированной мукой сметану и варить еще 5 минут. Подавать в баранчике, полив сметаной и посыпав зеленью петрушки.Время приготовления: 60 мин. Калорийнность: 930 ккал. |
