| Ингредиенты:160 г говядины, 120 г телятины, 120 г ветчины, 4 белка, 2 желтка, 250 г свежих огурцов, 120 г зеленого лука, 1,3 л хлебного кваса, 20 г сахара, 10 г горчицы готовой, 150 г сметаны, зелень укропа, соль по вкусу, хрен. Приготовление: Вареные желтки, сахар и соль растереть с горчицей и заправить квас. Вареные мясные продукты, белок яиц и очищенные огурцы нарезать кубиками. Зеленый лук нашинковать и перетереть с солью. Продукты смешать, залить заправленным квасом, посыпать укропом. Если окрошка малоострая, можно добавить к ней тертый хрен. Отдельно подать сметану. |
