| Ингредиенты:Сухари ржаные - 150 г, солод ржаной - 100 г, малина - 500 г, сахар - 250 г, дрожжи разведенные - 125 г, вода - 50 л. Приготовление: Предусмотренные рецептурой продукты залить охлажденной кипяченой водой и поставить в теплое место для брожения на неделю, затем вынести в холодное место на 2 дня. Жидкость осторожно слить, а в гущу налить 3-4 л охлажденной воды, размешать, процедить. Сусло поставить на слабый огонь на 15 минут и вновь процедить. Квас охладить, разлить в белые бутылки, закупорить и хранить в прохладном месте. |
