Конвертики из теста с овощами

Ингредиенты:

4 небольших клубня молодого картофеля, разрезанных пополам; 8 обрезанных молодых морковок; 8 молодых кабачков (цуккини), разрезанных пополам; 1 молодой лук-порей, обрезанный и разрезанный на 8 ломтиков; 55 г (0,25 стакана) размягченного сливочного масла; 1 ст. ложка нарубленной зелени мяты; 0,25 чайной ложки молотого тмина; щепотка кайенского перца; соль; перец; 4 широких листа теста фило ; 85 мл (0,3 стакана) оливкового масла.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 190 С и поставьте противень на среднюю полку. Варите картофель в кипятке в течение 6-8 мин. почти до готовности. Бланшируйте остальные овощи в течение 2-3 мин. в зависимости от их размера, пока они не будут чуть твердыми. Слейте воду с картофеля и с овощей, погрузите в холодную воду, дайте им остыть, затем слейте воду и обсушите овощи. Смешайте сливочное масло, мяту, пряности, соль и перец до кремообразной консистенции. Возьмите широкий лист теста и с помощью тарелки или сковороды вырежьте из него 25-сантиметровый круг. Сделайте всего 4 таких круга и слегка смажьте их растительным маслом.По четверти от всего количества имеющихся у вас овощей положите на одну половину каждого круга. Добавьте масляную смесь и хорошенько запечатайте конвертики на манер пельменей. Края теста смажьте маслом, проверьте, хорошо ли запечатались конвертики и поместите их на разогретый противень. Осторожно смажьте конвертики оставшимся растительным маслом и выпекайте в течение 12-15 мин., пока тесто не подрумянится. Подавайте на стол сразу же. На 4 порции.

Рецепты онлайн

Популярные рецепты

Гусь вяленый по-татарски

Ингредиенты:Обработанную тушку гуся изнутри и снаружи тщательно натереть солью, плотно завернуть в пергаментную бумагу или целлофан, крепко перевязать бечевкой, чтобы не дать доступа воздуху, и положить в муку или подвесить в защищенном от ветра месте (чердак, сарай). Через 3-4 месяца гусь будет гот ...