| Ингредиенты:15 грецких орехов, 1 ломтик белого хлеба, 3 зубчика чеснока, 100 г растительного масла, 1 cm. ложка сока лимона или винного уксуса, соль по вкусу. Приготовление: Грецкие орехи очистить от скорлупы и пленки, пропустить через мясорубку, переложить в ступку и хорошо растереть. К орехам добавить мякиш белого хлеба, намоченного в молоке и отжатого, тертый чеснок и снова хорошо растереть. Протереть полученную массу через сито, положить в глубокую тарелку и, взбивая деревянной ложкой, добавлять тонкой струёй растительное масло. Когда масса будет напоминать густую сметану добавить в нее соль, сок лимона (или винный уксус) и хорошо перемешать. Подавать к отварному мясу, ракам, овощам. |
