| Ингредиенты:500 г мяса, 150 г сала, 2 луковицы, 3-4 помидора или 2 ст. ложки томата, 2-3 моркови, 300 г картофеля, 300 г капусты, 1 стручок красного перца, 2-3 лавровых листа, 1 ч. ложка черного перца, 1/2 пучка укропа, кинзы или петрушки, соль по вкусу, 3 л воды. Приготовление: Мясо обмыть и нарезать кусками. Растопить в кастрюле сало, положить туда мясо, обжарить до румяной корочки, добавить нашинкованный лук, поджарить, положить нарезанные помидоры, перемешать. Затем опустить нарезанную соломкой морковь, картофель, нарезанный кружочками, все это хорошо поджарить. Налить воды, добавить соль, красный перец, лавровый лист. Когда закипит, положить мелко нашинкованную капусту. Усилить огонь и варить 35-4р мин. Готовый суп разлить в касы, посыпать черным перцем и зеленью, подать к столу. |
