| Ингредиенты:200 г моркови, 200 г брюквы, 300 г тыквы или кабачков, 300 г капусты,1,5 стакана молока, 0,5 стакана манной крупы, 3 яйца, 0,5 стакана сухарей, 1 ч. ложка сахара, 5 ст. ложек масла. Приготовление: Очищенные и промытые морковь и брюкву тонко нашинковать, сложить в кастрюлю, подлить горячего молока и добавить 1 ст. ложку масла, сахар и соль, накрыть крышкой и поставить тушить. Через 15 мин в эту же кастрюлю положить нашинкованную капусту, а затем очищенную и нарезанную тыкву или кабачки и все это тушить до готовности, примерно, 15-20 мин. Когда овощи будут готовы, всыпать в кастрюлю манную крупу и варить 8-10 мин, все время помешивая, чтобы не было комков. После этого поставить кастрюлю на стол, положить желтки и соль, хорошо вымешать и охладить. Из этой массы сформовать котлеты, смочить яичным белком, обвалять в сухарях, обжарить с обеих сторон. Подавать со сметанным или молочным соусом. |
