Кисло-сладкое рагу

Ингредиенты:

900 г говядины для рагу, нарезанной на кусочки по 4 см2 ст. л. растительного масла1 крупная нарезанная кольцами головка репчатого лука750 г тыквы, без кожуры, без семян, нарезанной накусочки по 4 см750 г мелкого картофеля, разрезанного на четыре части225 мл яблочного уксуса70 г коричневого сахара2 ч. л. соли1 лавровый лист8 штук раскрошенных имбирных печеньев75 г темного изюма без косточек450 г зеленой фасоли

Приготовление:

Нагрейте духовку до 180 градусов. Обсушите мясо бумажными полотенцами. Поставьте пятилитровую кастрюлю для микроволновой печи на средний огонь, разогрейте в ней масло. Кладите говядину, по трети порции за раз, и обжаривайте со всех сторон. Переложите мясо шумовкой на тарелку. Пассеруйте лук в жире в кастрюле минут 5. Добавьте тыкву, картофель, уксус, коричневый сахар, соль, лавровый лист и 675 мл воды. Положите мясо вновь в кастрюлю, доведите до кипения на сильном огне. Закройте крышкой и тушите 1 час 15 минут или до тех пор, пока мясо не станет мягким.Добавьте крошки печенья и изюм, тщательно перемешайте. Добавьте зеленую фасоль. Закройте крышкой и тушите еще 30 минут или до тех пор, пока мясо и овощи не станут мягкими. Снимите и выбросьте жир. Перед подачей на стол выньте лавровый лист.Время приготовления: 45 минут Запекание: 1 час 45 минутКалорийность: в 1 порции примерно 420 ккалНа 8 порций.

Рецепты онлайн

Популярные рецепты

Печень рубленая

Ингредиенты: Печень говяжья - 50 г, хлеб белый - 10 г, яйцо - 1/2 шт., лукрепчатый - 10 г, лук зеленый - 10 г, жир гусиный - 10 г, перец черныймолотый, соль.Приготовление: Говяжью печень промывают, удаляют желчные протоки и пленку.Отваривают в бульоне или в воде с добавлением ...