 Ингредиенты:2 зубчика чеснока, мелко порезанных, 1 палочка лимонного сорго, мелко порезанная, 3 см кусок ганагал, мелко порезанный, 1 ст л семян кориандра, 3 ст л растительного масла, 2 ст л тайской красной пасты карри, 1/2 ст л куркумы, 200 мл кокосового молока, 250 гр картофеля, очищенного и порезанного на 2 см кубики, 100 мл овощного бульона, 200 гр молодого шпината, 1 маленькая луковица, мелко порезанная кольцами.Приготовление: Растолочь в ступке чеснок, ганагал, лимонное сорго и кориандр.Нагреть 2 ст л масла в сковороде или вок. Добавить пасту и обжаривать 30 сек. Добавить красную пасту карри и куркуму, затем добавить кокосовое молоко и довести до кипения.Добавить картофель и бульон, снова довести до кипения, затем снизить огонь и тушить, не закрывая крышкой, 10-12 мин до готовности картошки.Добавить листья шпината и варить, пока он слегка не завянет.Тем временем обжарить лук в оставшемся масле до золотистой корочки. Положить в каждую тарелку перед тем, как подавать.На 4 порции |
