| Ингредиенты:морковь 1 кг, чеснок 100 г, растительное масло 100 г, уксусная эссенция 1 ст. л., соевый соус 3 ст. л., соль, красный молотый перецаджино-мото (не обязательно) Приготовление: Морковку нашинковать (тонко и длинно), посолить (по вкусу), полить уксусом,хорошо перемешать, закрыть крышкой, оставить на 10-15 минут. За это время раскалить масло (но не до кипения). Насыпать в миску красный перец горкой. Залить перец раскаленным маслом (должно зашипеть), дать остыть (совсем чуть-чуть, 1-2 мин), вылить масло в морковку, добавить истолченный чеснок, соевый соус, аджина-мото, хорошо перемешать. Дать настояться сутки. Для гурманов - добавить отварного кальмара или консервированные шампиньоны (не маринованные, не соленые, а просто, безо всего - есть такие). |
