 Ингредиенты:1 качан салата "Дубовый лист", 400 г куриной печени, 2 cm. л. кокосового масла,1/2 ч. л. соли, свежемолотый белый перец, 1 зубчик чеснока, соль, 1 cm. л. яблочного уксуса, 2 cm. л. подсолнечного масла, 2 cm. л. свеженарубленной петрушки.Приготовление: Разобрать литья салата, промыть их в емкости с водой и стряхнуть. Куриную печень вымыть, обсушить, удалить скопления жира и слегка надрезать в самых толстых местах. Разогреть кокосовое масло, обжарить в нем печень со всех сторон, постоянно переворачивая, в течение 3 минут. Приправить печень солью и перцем. Очистить зубчик чеснока, раздавить его в чесночнице и смешать с солью, уксусом и маслом. Разделить листья салата на кусочки примерно по 4 см и полить их салатным соусом. Разложить листья салата на тарелке, на них выложить обжаренную печень. Подавая к столу, посыпать салат рубленой петрушкой. Если вы не любите салат "Дубовый лист" из-за крепкого специфического вкуса, можете взять эндивий, салат "Ледяная гора" или "Валерианелла". |
