| Ингредиенты:150 г молодой свеклы с ботвой, 30 г картофеля, 20 г моркови, 10 г петрушки, 20 г лука, 40 г помидоров, 50 г кабачков, 10 г масла или маргарина, 10 г сметаны, укроп, специи, соль. Приготовление: Ботву отрезать, помыть, черешки нарезать кусочками, листья - на части. Корнеплоды свеклы обмыть, почистить, нарезать ломтиками, добавить черешки, морковь, лук, жир и тушить, подливая бульон. В кипящий бульон положить тушеную свеклу, довести до кипения, добавить нарезанную ботву, молодой картофель, соль, специи, варить 15-20 мин. В конце варки добавить нарезанные кабачки и помидоры. |
