| Ингредиенты:500 г мясных косточек, 300 г картофеля, 100 г моркови, 50 г петрушки (корень), 100 г лука, 100 г жира, 150 г соленых огурцов, 50 г муки, 300 г рассола, 250 г сметаны, 50 г зелени петрушки, соль по вкусу. Приготовление: Из мясных косточек сварить бульон. Процедить и положить в него нарезанный картофель, поджаренные на жире морковь, лук и петрушку. Под конец добавить нарезанные соленые огурцы, заправить пассерованной мукой и рассолом из соленых огурцов, довести огуречник до готовности. В тарелку с огуречником добавить сметану и посыпать зеленью петрушки. |
