| Ингредиенты:1 кг недозрелых кабачков1 маленькая головка чеснока1 кофейная ложка солипо щепотке молотого черного и сладкого перца растительное масло растительное масло для фритюра Приготовление: Кабачки очистить, промыть, нарезать кружочками, посолить, хорошо перемешать и отставить на несколько минут до выделения сока. Обжарить кружочки кабачков в очень горячем фритюре, подрумянив с обеих сторон, переложить на мелкие тарелки. Растолочь чеснок, стручок острого перца, соль и черный перец, протушить 10 минут на слабом огне в маленькой кастрюле с растительным маслом, молотым красным перцем, водой и полить этим соусом кабачки. Подать холодными.На 4 порции. |
