| Ингредиенты:500 г мяса, 3-4 луковицы, 2-3 помидора, 2 моркови, 1,5 стакана гороха, лавровый лист, черный перец горошком, 1/2 пучка укропа, соль по вкусу. Приготовление: За день до приготовления супа замочить в воде перебранный и хорошо промытый горох. Баранину или говядину нарезать на небольшие куски, кости порубить так, чтобы при варке хорошо выделился жир, положить все в посуду, залить холодной водой и варить 1 ч на слабом огне. В кипящий бульон добавить мелко нашинкованный лук, помидоры, нарезанную кубиками морковь, а также вымоченный горох. Продолжать варить 15--20 мин. Положить лавровый лист, черный перец горошком. Перед самой подачей на стол посолить. Суп разлить в касы и посыпать мелко нарезанным укропом. |
