| Ингредиенты:500 г мяса, 500 г картофеля, 300 г сушеного хлеба, 200 г жира, 2-3 луковицы, 2-3 морковки, 4 помидора или 2-3 ст. ложки томата, 1/2 пучка зеленого лука и кинзы, соль, специи по вкусу. Приготовление: Мясо нарезать ломтиками, картофель и морковь - кружочками или крупными кубиками, лук - кольцами. В разогретом жире обжарить сначала мясо, затем лук до золотисто-коричневого цвета. Положить нарезанные на дольки помидоры или томат-пасту, перемешать Добавить приготовленные морковь и картофель, тушить 10-12 мин. Затем посолить, добавить специи и налить воды, так, чтобы полностью покрывала содержимое кастрюли. До закипания воды положить кусочки сушеной лепешки. Если лепешки сразу впитают всю воду, можно добавить немного кипятку. Когда размякнет хлеб и сварится картофель, кастрюлю снять с огня. Жаркое подают на блюде или в тарелках, посыпав нашинкованным зеленым луком или кинзой. |
