| Ингредиенты:90 г икры судака, щуки и других рыб, 50 г масла растительного, 5 г 3% - ного уксуса, 10 г репчатого лука, 5 г зеленого лука, перец, шафран, соль. Приготовление: При разделке частиковой рыбы икру вынуть, промыть, снять пленки, разрыхлить и сложить в посуду. Закипятить воду, добавить шафран и этим кипятком залить икру. Когда икра побелеет (че-рез 10 - 15 мин), жидкость слить, а икру сложить в салатники и заправить уксусом, солью, перцем, растительным маслом, добавить репчатый лук и посыпать зеленым луком. |
