 Ингредиенты:400 г свиного филе, 1 чайная ложка крахмала, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. л. уксуса из шерри, 6 ст. ложек рисового вина или сухого шерри (Фино), 1 ч. л. томатного пюре, 1 ч. л. свеженатертого хрена, кайеннский перец, половина ананаса, 1 маленький стебель, лука-порея, по 1 маленькому красному и желтому стручку, сладкого перца, 1 свежий стручок острого перца, 3 ст. ложки арахисового масла, соль, свежемолотый черный перец.Приготовление: 1. Филе вымыть, промокнуть салфеткой, удалить приставшие частички пленки, жира и жил, нарезать ломтиками.2. В кастрюле перемешать крахмал, соевый соус, уксус, рисовое вино или шерри, томатную пасту и хрен. Приправить кайеннским перцем и ломтики мяса мариновать в течение 15 минут.3. В это время очистить половину ананаса и вырезать жесткую сердцевину. Стебель лука-порея почистить, разрезать пополам и хорошо вымыть. Стручки сладкого и острого перца вымыть, разрезать пополам, вырезать места прикрепления плодоножек и удалить семена. Лук-порей нарезать кружочками, ананас и сладкий перец кубиками размером 1,5 см, стручок острого перца мелко порубить.4. На сковороде "вок" или в сотейнике разогреть 2 столовые ложки растительного масла. Постепенно, постоянно помешивая, добавлять лук-порей, сладкий и острый перец, все обжарить на среднем огне в течение 5-6 минут.5. |
