 Ингредиенты:Молоко 200, яйцо 1 шт, соль, сахар 1 ч.л, мука высшего сорта 150, масло сливочное 4 ст.л.Для начинки:изюм 4 ст.л, масло сливочное 70, сахар 70, соль, цедра от 1/4 лимона натертая, желток яичный 3 шт, творог 300, сливки 1/8 л.Приготовление: Яйцо взболтать с молоком, солью и сахаром. Добавить столько муки, чтобы получилось жидкое льющееся тесто. Растопить масло и испечь блинчики диаметром около 15 см. Изюм промыть горячей водой и осушить. Масло с сахаром, солью, лимонной цедрой и желтками растереть добела. Добавить творог, сливки и изюм. Белки взбить в тугую пену и подмешать в творожную массу. Духовку разогреть до 180 градусов. Огнеупорную форму смазать маслом. Положить на каждый блинчик творожную начинку, свернуть блинчики трубочкой и сложить вплотную друг к другу в форму. Яйцо взболтать с молоком и сахаром, полить блинчики и в течение 20 минут подрумянить в духовке. Готовые блинчики посыпать сахарной пудрой.Время приготовления: 60 мин. Калорийнность: 3383 ккал. |
