Салат минский
Ингредиенты:4 картофелины; 200 г шампиньонов; 1 луковица; 200 г квашеной капусты; 2 ст. ложки растительного масла; 0,5 чайной ложки 2%-ного раствора лимонной кислоты; 1 чайная ложка сахара; зелень; соль.Приготовление:
Подготавливают шампиньоны: очищают ножки, снимают со шляпок тонкую пленку, промывают, заливают горячей водой, добавив разведенную лимонную кислоту и варят до готовности.Отваренный в кожуре, охлажденный и очищенный картофель нарезают и перемешивают с квашенной капустой, подготовленными отваренными и нарезанными шампиньонами, добавив сахар, растительное масло и соль.Готовый салат украшают зеленью.